コリンキーとホタテのマリネ

生食できるかぼちゃ、コリンキー。あまり知られていない野菜ですが、最近ではスーパーでも見かけやすくなってきています。皮まで食べられて、コリコリとした食感が特徴です。 本記事では、コリンキーについてご紹介します。記事後半ではレシピもご紹介しているので、ぜひ最後まで読み進めてみてください。