アボカドトマトのバター醤油パスタ

手順

1. 1

   トマト、アボカドは1.5cm角に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、2を入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。

4. 4

   フライパンに水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらスパゲティを半分に折って入れ、混ぜる。ふたをして弱火で袋の表示時間通りにゆでる。ふたを取り、水気がなくなるまで炒める。

   ポイント

   今回は1.6mm、茹で時間7分のスパゲティを使用しています。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。

   ゆでている間は麺がくっつかないように時々混ぜましょう！

5. 5

   バター、しょうゆを加えてバターが溶けるまで中火で炒め、トマト、アボカドを加えてさっと炒める。

6. 6

   器に5を盛り、3の卵をのせる。