DELISH KITCHEN

おつまみにもおすすめ!

大根と豚ロースの柚子胡椒煮

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    396kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほんのり豚の旨みが広がり、柚子胡椒がアクセントになる1品です。野菜だけの煮物とはまた違った味わいをお楽しみください♪

材料 【2人分】

  • 豚ロース厚切り肉 200g
  • 大根 10cm(300g)
  • しめじ 1パック
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 柚子胡椒小さじ1/2
  • 200cc

手順

  1. 1

    大根は縦十字に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2

    豚肉は2cm幅に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4

    3に大根、しめじを加えてしめじに油がなじむまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったら、ふたをして肉に火が通るまで弱火で10分ほど煮る。

よくある質問

  • Q

    柚子胡椒以外でなにか代用できるものはありますか?

    A

    からしやおろししょうががおすすめです。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • くろ

    薄かったので、醤油かなり追加しました。
  • なごみん

    大根にも味がしっかり入り、豚ロースも柔らかく食べられました。ちょっと柚子胡椒を多めにして〔大人味〕に。他の根菜でも代用できる一品。
  • こりゃす

    好評でした!柚子胡椒、少量なのに香りとコショウ味が効果的です。お肉の塩コショウをしっかり目に振ったら薄すぎる事もありませんでした!
  • はくまい🍚

    柚子胡椒が効いてて美味しかったです! 祖母にも持っていったら大好評でレシピ教えてって言われました!料理が得意な祖母にそう言ってもらえてすごく嬉しかったです。ありがとうございます😽 お肉に片栗粉つけ忘れてたのですが、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけました。お肉の柔らかさを守る意味ではやらかしかもだけど、美味しくできたので満足です!!

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