こうや豆腐のフライ2種

手順

1. 1

   こうや豆腐は戻してしぼり、1枚は8等分の角切りに、2枚は縦半分に切って、厚みに切り込みを入れる。

2. 2

   Aのツナは缶汁をしっかり切ってマヨネーズと混ぜ、1の切り込みを入れたこうや豆腐に詰める。

   ポイント

   切り込みを角までしっかり深く入れるとツナマヨをたっぷり詰められる。

3. 3

   1の角切り、2にそれぞれ小麦粉、溶き卵、Bを順にまぶして衣をつける。

4. 4

   中温に熱した揚げ油で3を揚げ、油をきる。ツナフライは半分に切って盛り付ける。お好みでクレソン、レモンを添える。