大根と高野豆腐の中華煮

手順

1. 1

   高野豆腐は水(分量外:適量)で戻し、水気をしぼり、十字に切る。

2. 2

   大根は縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る(半月切り)。チンゲン菜は横に3cm幅に切り、葉は縦に2〜3等分に切る。茎は縦4等分に切る。

3. 3

   鍋に水、☆、しょうが、大根、高野豆腐を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で8分ほど煮る。

4. 4

   チンゲン菜の茎、葉の順に加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で2〜3分煮る。ごま油を回し入れ、軽く混ぜる。