ごはんが進む！
鶏むね肉とキャベツの甘辛炒め

手順

1. 1

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、繊維を断ち切るようにして手前に引いてそぐように切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   キャベツは3cm角に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で両面を焼く。

   ポイント

   肉の中心に火が通るまで焼きましょう。

4. 4

   キャベツを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えてキャベツが軽くしんなりするまで炒める。