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柚子胡椒で大人味!

鶏むねとキャベツの桜えびあんかけ

定番の鶏むね焼きが大人の味わいに! ピリッと爽やかな辛味の柚子胡椒をきかせて キャベツと桜えびの香り豊かな具沢山あんをかけました。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • キャベツ 1枚
  • 桜えび 5g
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆あん調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 柚子胡椒小さじ1
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 150cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、酒をもみ込んで5分おき、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    キャベツは一口大に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れ、時々返しながら火が通るまで6〜7分弱火で焼き、取り出す。

  4. 4.

    キャベツを加えて中火で炒め、しんなりしたら桜えび、☆を加えて煮る。

  5. 5.

    ふつふつとしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に3を盛り、あんをかける。

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