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さっと炒めて簡単!

もうかさめとキャベツの中華炒め

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もうかさめはふっくらとした食感がポイントです。こってり濃厚なたれが絡んで、食欲をそそります。ごはんのおかずにぴったりの一品です。

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料2人分

  • もうかさめ[切り身] 2切れ(200g)
  • キャベツ 1/6個(200g)
  • ニラ 1/2束
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    キャベツは食べやすい大きさに切る。ニラは3cm幅に切る。

  2. 2.

    もうかさめはキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、キャベツ、ニラを入れて油が馴染むまでさっと炒め、取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、もうかさめを入れて焼き色がつくまで炒める。3のキャベツ、ニラを戻し入れて炒め、☆を加えて炒め合わせる。