にんじんとオクラの肉巻き

手順

1. 1

   にんじんはピーラーで薄くむく。オクラはへたの先を切り落としガクを取る。塩(分量外：少々)をまぶしてまな板にこすり付ける。水で洗って、水気を切る。

2. 2

   まな板に豚肉を1枚広げてのせ、塩こしょう、片栗粉をふる。にんじん(1/10量)、オクラをのせる。オクラをにんじんで巻いて豚肉の手前におき、豚肉で包むように端から巻く。計10個作る(肉巻き)。

3. 3

   深さのある耐熱皿に☆を入れて混ぜ、肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。一度取り出し、たれをからめながら肉巻きの上下を返す。再度ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱する。ラップをしたまま余熱で2分おき、肉に火を通す。