たけのこと鶏むねのおかか炒め

手順

1. 1

   たけのこは一口大に切り、さっと水で洗って水気をふく。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る。ボウルに鶏肉を入れて酒をふり馴染ませる。片栗粉を加えて全体にまぶすように揉み込む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて色が変わるまで中火で炒める。たけのこを加えて油が馴染むまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。火を止めてかつお節を加えて全体にまぶす。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。