風味豊かな♪
たけのこと鶏むねのおかか炒め
食感の楽しいたけのこを風味豊かなかつお節と合わせてごはんによく合うおかずを作ります。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから焼くので、パサつかずにしっとりと仕上がります♪
- 調理時間 約15分
カロリー
304kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
- たけのこ[水煮] 150g
- かつお節 1/2袋(2g)
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 仕上げ
- 細ねぎ(刻み) 適量
作り方
1.
たけのこは一口大に切り、さっと水で洗って水気をふく。
2.
鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る。ボウルに鶏肉を入れて酒をふり馴染ませる。片栗粉を加えて全体にまぶすように揉み込む。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて色が変わるまで中火で炒める。たけのこを加えて油が馴染むまで炒める。
4.
☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。火を止めてかつお節を加えて全体にまぶす。
5.
器に盛り、細ねぎをちらす。
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