ココアのショートブレッド

手順

1. 1

   《下準備》 バターは常温に戻す。

2. 2

   ボウルにバターを入れてホイップ状になるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。薄力粉、純ココアをふるい入れてひとまとまりになるまでさらに混ぜる。

3. 3

   型に合わせて生地を押しながら平らにする。放射状に8等分に切る。ふちに沿って竹串の先端で模様をつける。竹串の背で穴を開ける。冷蔵庫で1時間程おく。

4. 4

   160℃に予熱したオーブンで35〜40分程度焼く。粗熱をとり、冷める前に切れ目に沿って切る。

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す10分前にオーブンを160℃に予熱しはじめましょう。