DELISH KITCHEN

食欲そそる!

揚げ大根と鶏肉の甘酢絡め

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    441kcal

  • 費用目安

    400前後

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おつまみにおすすめの、揚げ大根と鶏肉の甘酢絡めをご紹介!あっさりしている大根も揚げることで風味がアップします!オクラがない場合は、ピーマンなど他の野菜でも代用できます。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 大根 5cm(150g)
  • オクラ 4本
  • 片栗粉適量
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    鶏肉は一口大の大きさに切り、塩こしょうをふる。

  2. 2

    大根は縦十字に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。オクラはへたの先を切り落としガクを取る。塩(分量外:小さじ1/2)をまぶしてまな板に擦り付け、水で洗って、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとり、斜め半分に切る。

  3. 3

    大根、オクラ、鶏肉の順に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、大根、オクラを入れてさっと揚げて取り出す。鶏肉を入れて中に火が通り、きつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    フライパンに☆を入れて煮立たせ、4を加えてからめる。

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