
【カジキマグロの人気レシピ】手軽で絶品♪メカジキのアレンジ35選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2025/03/25
カジキマグロの人気レシピを厳選! 特に食べやすく、料理に使いやすいメカジキのアレンジ35選をご紹介します◎
実は「カジキマグロ」という名前は俗称で、正式にはマグロの仲間ではなくカジキ類に分類されます。その中でもメカジキは脂がのった白身でクセが少なく、ふっくら柔らかな食感が特徴。煮ても焼いても美味しく、どんな味付けにもなじむ万能な魚です!
本記事では、定番の照り焼きやムニエル、フライやソテーはもちろん、カポナータやマスタードマヨ焼きなど、バリエーション豊富なレシピをご紹介♪ お酒に合うおつまみや、パエリア・パスタなどの主食レシピも掲載しています。
カジキマグロの中でも特に手に入りやすいメカジキを活用して、普段のおかずからおもてなし、晩酌のお供まで幅広く楽しめるレシピをチェックしてみてください!
【焼き物】
にんにく香る♪
メカジキのガーリックステーキがっつり食べたい時のお魚メニュー! ごちそうメニューがあっという間にできちゃうんです♪ 香りいいガーリックしょうゆのソースが食欲をそそります!
おもてなしにもぴったり!
メカジキのムニエルバターで焼いてコクのある一品に仕上げました!薄力粉をまぶすことでパサつきを防ぎ、ジューシーな仕上がりに♪おろしにんにくを加えたトマトソースが淡白なメカジキをメリハリのある味わいにしてくれます!ワインなどと一緒にお召し上がりください。
おかずにぴったり♪
メカジキの生姜焼きお魚料理なのに超簡単調理!メカジキはすぐ火も入るから、すぐに晩御飯にできます♪忙しかった夜にサクッと和食の夜ご飯はいかがですか?
レモンが爽やか!
メカジキのレモンバターホイル焼きメカジキのふっくらとした! 味わいとレモンの酸味、 バターのコクがよく合います♪
トースターで手軽に♪
メカジキのマスタードマヨ焼きメカジキに粒マスタード入りのマヨネーズをぬってトースターで焼いた簡単レシピです♪爽やかな酸味と旨味のあるたれが味の決め手。パパッと作れるお手軽メニューをお楽しみください!
わさび風味であっさりと!
カジキマグロのマヨパン粉焼きオーブントースターでかんたんにできる!魚が主役のおかず♪わさびを入れてあっさりといただけます♪
肉のような食感!
メカジキのバター照り焼き身がふっくらとして柔らかい、メカジキのバター照り焼きのご紹介です♪ 甘じょっぱい照り焼き味でご飯が進みます!メカジキのお肉のような食感で食べ応え抜群の一品です。晩御飯のおかずに作ってみてはいかがですか?
レモンでさっぱり♪
メカジキとアスパラのレモンソテーさっぱりコクうまなソテーをご紹介します。バターとレモンの風味がメカジキに絡んで絶品!家にある調味料で簡単にできるので挑戦しやすい一品です。夕食のメインにいかがでしょうか。
身がふっくら!
メカジキのソテートマトソース淡白なメカジキとトマトソースの酸味がよく合います♪ トマトソースは簡単レンジ調理♪ 粉チーズをかけてもより美味しくなります!
【炒め物】
コクと旨味たっぷり!
豆苗とメカジキのバターしょうゆ炒めメカジキにバターしょうゆをたっぷり絡めて♪ ご飯とも合うおかずにしました! 豆苗のほろ苦さが良いアクセントになり飽きない美味しさ!
ポン酢でさっぱり♪
カジキとなすのガーリック炒めナスのジューシーな食感とカジキのさっぱりとした味わいの炒め物をご紹介します♪カジキは下味をつけることでお魚の生臭さが苦手な方でもおいしくいただけます。爽やかな酸味のポン酢と風味の良いにんにくの香りで箸がとまらない一品です。
揚げずに簡単♪
カジキマグロとピーマンの酢豚風カジキマグロとピーマンで作る酢豚風おかずをご紹介!カジキマグロは一度焼いて取り出すことで、ふっくらとした仕上がりに♪ケチャップやオイスターソースを使ってコクを出し、ごはんが進む味付けです!今晩のおかずにいかがでしょうか?
食欲そそる!
ブロッコリーとメカジキのカレー炒めブロッコリーで見た目も鮮やかに!メカジキの旨味とカレー風味でごはんにもよく合う1品です。ブロッコリーは炒め過ぎに注意してください。
さっと炒めて簡単♪
メカジキともやしの塩麹炒め塩麹でさっぱりとした味わい!少ない調味料でお手軽にお作りいただける一品です。忙しい時にもおすすめです。
ほっこりな和食!
メカジキの野菜あんかけシャキシャキ野菜のあんが トロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です!
こくうま!
絹さやとメカジキのマヨしょうゆ炒めマヨネーズでコクもアップ! しょうゆで香ばしさも加わったおつまみにもおすすめの炒め物です♪ 絹さやの緑色がよく映える1品ですよ!
【揚げ物】
やわらかジューシー!
メカジキの竜田揚げカリっとジューシー♪ しょうがが効いたしっかり味! ポン酢や大根おろしをかけても美味しくお召し上がりいただけます。
ごまづくしで香ばしい!
かじきのごまフライ ごまソース衣とソースをごまにチェンジ! いつものフライをアレンジしました! プチプチとした食感や香ばしい風味をお楽しみください!
おつまみにもピッタリ♪
メカジキのみそマヨ包み揚げあっさりしたメカジキにみそマヨネーズのコクがよく合います!おかずにもおつまみにもおすすめな一品です。
お箸が止まらない!
メカジキの海苔巻き揚げメカジキの唐揚げはふんわりとやわらかくて食べやすい一品♪海苔を巻いて風味豊かに仕上げました!おつまみやお弁当のおかずとしても大活躍すること間違いなしです♪
チーズの香ばしさが決め手!
めかじきのチーズカツ淡白なめかじきと香ばしい粉チーズが相性抜群! さらにパセリ入りの衣でオシャレな食卓を演出できます。
さっぱりな揚げ物!
メカジキの梅大葉包み揚げメカジキのふわっと食感がおいしく、梅肉の酸味がさわやかなおつまみにもオススメの一品です!
さっぱり美味しい!
メカジキの南蛮漬け南蛮酢がメカジキと野菜によく馴染んだ、お酒のおつまみにもおすすめな一品です!!
【煮物】
野菜とカジキの旨味!
メカジキのカポナータ野菜だけでなくめかじきも一緒に食べられる! 旨味がしっかり詰まったカポナータです♪
食欲そそる♪
メカジキのトマト煮込み程よい酸味が食欲そそる♪ パンにもご飯にも合うおかずです! ぜひお試しください♪
濃厚クリーミー!
カジキマグロのホワイトソースカジキマグロを使った一品!きのこの旨味たっぷり♪まろやかな味わいのお料理です!
出汁が美味しい!
メカジキのブイヤベース魚介の出汁がたっぷり♪ スープに染みた、メカジキがふんわり美味しい贅沢な一品です! おもてなしにもオススメです!
ふっくらと柔らかい♪
ごぼうとメカジキの煮付け味が染みたメカジキとごぼうがたまらない一品です。寒い日にぴったりの、ほっとする優しい味付け♪小松菜を添えることで、色味もよく仕上がります。和食が食べたいときにおすすめのおかずです。
ほっこり和食♪
メカジキのおろし煮大根おろしの和風だし であったかお魚料理♪ ご飯も進みます!!
【蒸し物】
レンジで簡単♪
メカジキの梅ねぎ蒸しレンジで簡単にメカジキの酒蒸しを作ります!やわらかくふっくらとした身に梅干しとたっぷりのねぎをのせ、ご飯がすすむ味わいです♪お好みの白身魚でも同様にお作りいただけます。
レンジで簡単!
メカジキのさっぱり蒸しレンコンの食感が あとをひく、ポン酢がさっぱりな 魚の蒸し料理です!!
フライパンで簡単!
ブロッコリーとメカジキの塩昆布蒸し塩昆布とめんつゆで簡単に味付けできる1品です。メカジキの代わりに、鮭やタラなど他の魚でもおいしく作れます♪
【主食にも!】
にんにく香る!
メカジキのトマトソースパスタお魚なのにお肉のような ボリュームと柔らかさで トマトがさっぱりな一品です!!
3合炊き炊飯器で!
メカジキの炊飯器パエリアメカジキを使ったいつもとちょっと違うパエリア!家族も喜ぶこと間違いなしの一品です♪このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
お弁当にもおすすめ!
メカジキフレーク丼甘じょっぱい味で仕上げたメカジキを使ったフレークです!