【絶品】カジキマグロの豊富なレシピ!自慢の味付け料理35選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/02/21
カジキマグロ(メカジキ)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。パサパサしないしっとり仕上げた中華蒸しや、ホワイトソースと合わせた洋風おかずなど35本のレシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
目次
- 【揚げ物】カジキマグロの絶品レシピ
- 【焼き物・炒め物】カジキマグロの絶品レシピ
- 肉のような食感!メカジキのバター照り焼き
- 揚げずに簡単♪カジキマグロとピーマンの酢豚風
- わさび風味であっさりと!カジキマグロのマヨパン粉焼き
- すだちが香る♪カジキマグロの塩麹焼き
- ふわふわ食感♪カジキマグロのふっくら蒸し焼き
- お弁当のおかずにぴったり!!メカジキのケチャップ炒め
- ほっこりな和食!メカジキの野菜あんかけ
- コクと旨味たっぷり!豆苗とメカジキのバターしょうゆ炒め
- コクのあるおいしさ!メカジキとパプリカの黒酢炒め
- さっと炒めて簡単♪メカジキともやしの塩麹炒め
- にんにく香る♪メカジキのガーリックステーキ
- おかずにぴったり♪メカジキの生姜焼き
- ご飯が進む!カジキの照り焼き
- レモンが爽やか!メカジキのレモンバターホイル焼き
- 香りがたまらない!メカジキのカレーガーリック照り焼き
- おもてなしにもぴったり!メカジキのムニエル
- ささっと簡単!メカジキの梅わさオクラソース
- シャキシャキ食感!メカジキのソテー玉ねぎソース
- レモンでさっぱり♪メカジキとアスパラのレモンソテー
- 身がふっくら!メカジキのソテートマトソース
- ふっくら香ばしい!メカジキのごまみそ焼き
- 野菜とカジキの旨味!メカジキのカポナータ
- 【煮物】カジキマグロの絶品レシピ
- 【蒸し物】カジキマグロの絶品レシピ
【揚げ物】カジキマグロの絶品レシピ
やわらかジューシー!
メカジキの竜田揚げカリっとジューシー♪ しょうがが効いたしっかり味! ポン酢や大根おろしをかけても美味しくお召し上がりいただけます。
揚げずに簡単!
カジキマグロと豆苗の焼き春巻き食卓にもう一品欲しい時はコレ! 野菜と魚をバランスよく食べられます! 今晩のおかずに、おつまみに是非♪
さっぱりな揚げ物!
メカジキの梅大葉包み揚げメカジキのふわっと食感がおいしく、梅肉の酸味がさわやかなおつまみにもオススメの一品です!
チーズの香ばしさが決め手!
めかじきのチーズカツ淡白なめかじきと香ばしい粉チーズが相性抜群! さらにパセリ入りの衣でオシャレな食卓を演出できます。
おつまみにもピッタリ♪
メカジキのみそマヨ包み揚げあっさりしたメカジキにみそマヨネーズのコクがよく合います!おかずにもおつまみにもおすすめな一品です。
お箸が止まらない!
メカジキの海苔巻き揚げメカジキの唐揚げはふんわりとやわらかくて食べやすい一品♪海苔を巻いて風味豊かに仕上げました!おつまみやお弁当のおかずとしても大活躍すること間違いなしです♪
さっぱり美味しい!
メカジキの南蛮漬け南蛮酢がメカジキと野菜によく馴染んだ、お酒のおつまみにもおすすめな一品です!!
【焼き物・炒め物】カジキマグロの絶品レシピ
肉のような食感!
メカジキのバター照り焼き身がふっくらとして柔らかい、メカジキのバター照り焼きのご紹介です♪ 甘じょっぱい照り焼き味でご飯が進みます!メカジキのお肉のような食感で食べ応え抜群の一品です。晩御飯のおかずに作ってみてはいかがですか?
揚げずに簡単♪
カジキマグロとピーマンの酢豚風カジキマグロとピーマンで作る酢豚風おかずをご紹介!カジキマグロは一度焼いて取り出すことで、ふっくらとした仕上がりに♪ケチャップやオイスターソースを使ってコクを出し、ごはんが進む味付けです!今晩のおかずにいかがでしょうか?
わさび風味であっさりと!
カジキマグロのマヨパン粉焼きオーブントースターでかんたんにできる!魚が主役のおかず♪わさびを入れてあっさりといただけます♪
すだちが香る♪
カジキマグロの塩麹焼きすだちの爽やかな香りがアクセントのカジキマグロの塩麹焼きをご紹介します!カジキマグロを塩麹でつけ込むことで旨味が増します。ごはんのおかず、お酒のお供にもおすすめです♪
ふわふわ食感♪
カジキマグロのふっくら蒸し焼きレモンの酸味がアクセント!ソースに塩麹とレモンを使って仕上げたカジキマグロレシピをご紹介♪柔らかく調理したカジキマグロと風味豊かなソースの相性抜群です!暑い日のおかずにぜひお試しください。
お弁当のおかずにぴったり!!
メカジキのケチャップ炒め調味料も少なく、忙しい朝にもさっと作れます!ごはんともよく合いますよ♪魚じゃなくてもソーセージなどでも合う味付けです!!
ほっこりな和食!
メカジキの野菜あんかけシャキシャキ野菜のあんが トロッとメカジキに絡む♪ 温かい和食の一品です!
コクと旨味たっぷり!
豆苗とメカジキのバターしょうゆ炒めメカジキにバターしょうゆをたっぷり絡めて♪ ご飯とも合うおかずにしました! 豆苗のほろ苦さが良いアクセントになり飽きない美味しさ!
コクのあるおいしさ!
メカジキとパプリカの黒酢炒め黒酢の旨みと風味がよく絡んだ炒め物です♪ごはんがすすむ一品!メカジキの代わりにお好みのお肉でもおいしく召し上がれます!
さっと炒めて簡単♪
メカジキともやしの塩麹炒め塩麹でさっぱりとした味わい!少ない調味料でお手軽にお作りいただける一品です。忙しい時にもおすすめです。
にんにく香る♪
メカジキのガーリックステーキがっつり食べたい時のお魚メニュー! ごちそうメニューがあっという間にできちゃうんです♪ 香りいいガーリックしょうゆのソースが食欲をそそります!
おかずにぴったり♪
メカジキの生姜焼きお魚料理なのに超簡単調理!メカジキはすぐ火も入るから、すぐに晩御飯にできます♪忙しかった夜にサクッと和食の夜ご飯はいかがですか?
ご飯が進む!
カジキの照り焼き甘じょっぱい味付けに白ごはんが欲しくなる、照り焼きレシピをご紹介!/カジキを使うことでふんわりとした食感に仕上がるので、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
レモンが爽やか!
メカジキのレモンバターホイル焼きメカジキのふっくらとした! 味わいとレモンの酸味、 バターのコクがよく合います♪
香りがたまらない!
メカジキのカレーガーリック照り焼きにんにくと、カレーの香りが食欲をそそります♪鶏モモ肉などで作ると、ガッツリ系になって男性ウケ間違いなし!!
おもてなしにもぴったり!
メカジキのムニエルバターで焼いてコクのある一品に仕上げました!薄力粉をまぶすことでパサつきを防ぎ、ジューシーな仕上がりに♪おろしにんにくを加えたトマトソースが淡白なメカジキをメリハリのある味わいにしてくれます!ワインなどと一緒にお召し上がりください。
ささっと簡単!
メカジキの梅わさオクラソースメカジキは焼くだけ、ソースを作るだけの簡単メニュー! ソースは豚肉や鶏肉、他の魚でも試してみてくださいね♪
シャキシャキ食感!
メカジキのソテー玉ねぎソースあっさりしたメカジキに、シャキシャキ食感の玉ねぎソースをたっぷりかけました!玉ねぎソースは、お肉にも合う万能ソースです♪
レモンでさっぱり♪
メカジキとアスパラのレモンソテーさっぱりコクうまなソテーをご紹介します。バターとレモンの風味がメカジキに絡んで絶品!家にある調味料で簡単にできるので挑戦しやすい一品です。夕食のメインにいかがでしょうか。
身がふっくら!
メカジキのソテートマトソース淡白なメカジキとトマトソースの酸味がよく合います♪ トマトソースは簡単レンジ調理♪ 粉チーズをかけてもより美味しくなります!
ふっくら香ばしい!
メカジキのごまみそ焼き調味料をぬってトースターで焼くだけの簡単おかずレシピです!ふんわりとやわらかなメカジキに、香ばしいごまみそがよく合います。ごまは白と黒の2色を使うことで見栄えもよく、お弁当のおかずにも最適な一品です♪
野菜とカジキの旨味!
メカジキのカポナータ野菜だけでなくめかじきも一緒に食べられる! 旨味がしっかり詰まったカポナータです♪
【煮物】カジキマグロの絶品レシピ
ふっくらと柔らかい♪
ごぼうとメカジキの煮付け味が染みたメカジキとごぼうがたまらない一品です。寒い日にぴったりの、ほっとする優しい味付け♪小松菜を添えることで、色味もよく仕上がります。和食が食べたいときにおすすめのおかずです。
ほっこり和食♪
メカジキのおろし煮大根おろしの和風だし であったかお魚料理♪ ご飯も進みます!!
出汁が美味しい!
メカジキのブイヤベース魚介の出汁がたっぷり♪ スープに染みた、メカジキがふんわり美味しい贅沢な一品です! おもてなしにもオススメです!
食欲そそる♪
メカジキのトマト煮込み程よい酸味が食欲そそる♪ パンにもご飯にも合うおかずです! ぜひお試しください♪
濃厚クリーミー!
カジキマグロのホワイトソースカジキマグロを使った一品!きのこの旨味たっぷり♪まろやかな味わいのお料理です!
【蒸し物】カジキマグロの絶品レシピ
レンジで簡単♪
メカジキの梅ねぎ蒸しレンジで簡単にメカジキの酒蒸しを作ります!やわらかくふっくらとした身に梅干しとたっぷりのねぎをのせ、ご飯がすすむ味わいです♪お好みの白身魚でも同様にお作りいただけます。