【メカジキ（カジキマグロ）の活用法】人気おかずレシピ20選を紹介

レビュー

• ちゃき

  ４歳児にも好評でした(*^^*) にんにく入りは次回試したいと思います♪

  
• ビギナー

  メカジキに味が馴染んでとても美味しかったです。 煮詰めるとちょうど良いかもしれませんが、バターと調味料は半量でも出来そうな気がしたので、次回は半量で作ってみようと思います。 →2回目:半量でちょうどよかったです！

  
• anzulove818

  とても美味しかったです😋 塩コショウは両面すると辛くなるので片面だけにしてます。 また作ります！

  
• みい

  6切れ作りましたが、調味料は2切れ分で足りました。子どもがパクパク食べてくれました。

  

レビュー

• chage

  調味料も覚えやすく、 簡単で美味い！！！ 焼く前に魚の水分はきちんと取る事を忘れずに。

  
• でででてのキノコ

  簡単で美味しかった！タレも甘すぎずちょうど良かった。出来立ては味があまり染み込んでないので、しばらくおいたほうがいいと思いました

  
• まあさ

  真かじきで作りましたが、簡単過ぎてめちゃくちゃ美味しい!! お弁当にも良いです♡

  
• きら

  簡単おいしい。 生姜を入れてみました。

  

レビュー

• ちゃこ

  めちゃくちゃ美味しかったです！薄味なのかと思いきや、この分量でしっかり味がありました！エリンギが苦手なので抜いてしまいましたが、他にキャベツやにんじんなど入れても美味しいと思います♪

  
• もも

  きのこはえのきで代用、レモンはレモン水入れました。 簡単ですごく美味しかったです！ 彩り良くするにはレシピ通りレモン添えた方が良さそうですね…。

  
• ななか

  ワインの代わりに日本酒を使って、レンジグリルパンで作りましたが、とても美味しくできました。 手軽にちょっとオシャレな感じにもなるので、また作りたいです。

  
• らすなす

  メカジキ以外は家にあったもの、ピーマンと赤パプリカとしめじにブナピーで作りました。魚焼きグリルで焼いたので少し時間は短く(１人分ずつ８分位)して、レモンもなかったのでポッカレモンをかけて美味しく食べました。レモンバター味いい感じです！

  

レビュー

• ゆぴ

  🌱memo ・キッチンペーパーで水気を取ってから 　塩胡椒など下味をつけたほうがよい ・にんにくはチューブ小さじ2程で代用 ・意外とさっぱりした味で美味しい

  
• chage

  タレがメカジキと合って美味です！！ガーリックも最高。 濃いめの味付けです。キャベツの千切り添えて正解でした。 ただ、魚の臭み問題で、やはり焼く前（塩胡椒する前）に魚の水分はキッチンペーパーで取った方が良いです。 やるとやらないのでは差がつくと思います。 ガーリックは香りが出たら一度出し、調味料を入れる際にまた入れるとGOOD！

  
• ぴんくふぇありー

  関西にはメカジキはほとんど売られていないので、お刺身用のマグロで作りました😊 にんにくを最後までフライパンに入れっぱなしだと焦げてしまいました。色付いた時点でいったん取り出した方が良いかなと思いました❣️

  
• yuri

  初めてのメカジキ料理。 簡単で美味しくできました！ 塩コショウ:少々 薄力粉:大さじ1→適量取り、ふるいにかけながらまぶす。 ※各両面 しょうゆ→牡蠣だし醤油(ヒガシマルさん) 調味料は表記通り。 ベビーリーフはサニーレタスやレタスに変えました。 にんにくは焦げやすいので注意が必要です。 凄く味がよく美味しかったので、また作りたいです。

  

レビュー

• アンジェ

  生姜の味と　醤油と酒とみりんの甘い味付けのタレなのでメカジキにかけて頂くとサッパリしていて　お魚なので　ヘルシーでとっても美味しいし簡単です。ちょっとステーキ風になるので見た目も美味しいそうです。 フライパンに蓋をして焼くと　仕上がりも早く中まで火も通ります。おすすめの１品です。

  
• あっこ

  アスパラのかわりにししとうで。 生姜焼きは初めてでしたが、ご飯がすすむ味で美味しかったです。

  
• こうちゃ

  美味しかったですー！生焼けが怖いので、裏返した後は蓋をしました。アスパラが高かったので、代わりの青物にほうれん草を添えました。

  
• chage

  何度もリピートしています！！ 難しい工程はないのに、手の込んだ料理になります。 味はしっかり目なので、あっさりした野菜を添えると丁度いいです。 魚の水分をしっかり取るのを忘れずに。

  

レビュー

• REI

  美味しい！ちょっと醤油を入れます！

  

レビュー

• ゆのん

  美味しかったです！

  
• はるはる

  何度もリピートしています。 野菜をたくさん食べる事ができて、家族に大好評です。

  
• じゃんけんぽん

  冷凍のカジキでもふっくら柔らかくできました。 野菜がピーマンしかなかったのですがおいしかったです。

  
• たなみき

  いつもは、メカジキで作りますが、骨取りサーモンの切り身があったので、サーモンで作りました。家族にも、好評でした。

  

レビュー

• こりゃす

  好評でした！レトルトの酢豚の元を自分で作れる！という感じのレシピ。お魚がふっくらして美味しかったです。片栗粉をしっかりつけるのが味シミのポイントですね。酢豚よりヘルシーなのも良いです。

  
• ばびる

  簡単で美味しく、失敗しようのないレシピです。メカジキ3切れ、パプリカ1個、ピーマン4個、玉ねぎ1/2個、調味料は1.5〜2倍で作りました。

  
• みこ

  カジキマグロがやわらかく、小学生の子供たちが食べやすそうでした。 タレの味もいい！ レシピ通りで簡単にできました。

  
• にゃんにゃむニーナ

  うーーーーみゃーーーにゃーーーーーーー。 遅くなってしまって申し訳ございませんでした。 27日夕ご飯は、 さっぱり味で食べやすい、バンサンスー こちらに載せました。 他には、 揚げずに簡単、カジキマグロとピーマンの酢豚風 こちらにも載せます。 甘さ引き立つ、玉ねぎの味噌汁も作らせていただきます。 いただきます。

  

レビュー

• yua🔰

  シイラで作りましたトマトソースがとてもおいしかったです😊🍅 パセリはS&Bパセリを振り掛けました。

  
• らみ

  トマト缶が半分余ったので作ってみましたが、簡単でトマトソースがとても美味しかったです！ が、メカジキ二切れに対してソースが多過ぎたので、てんこ盛りにかけました😅。 余った分取っておいてパスタとかにかけても良かったかも？ また作ります。

  
• てんてん

  まな板＋包丁使わず、簡単洋食！ 私は先に魚を焼いて、 そのフライパンのままソース作りました。 洗い物減らしたくて( ´∀｀) 焼く油をオリーブオイルにして… フライパンに残った油そのまま使ったので、 ソースの分量のオリーブオイルは追加せず。 バター風味のある美味しいソース出来ました☺︎ 美味しかった！パセリ忘れてた！

  
• もみ

  美味しかった！トマトのソースがよくあう 2歳の子どもは好き嫌いあるけど、全部食べてくれました

レビュー

• 杏樹

  レモンがなかったのでレモン汁のみで作りましたが味はバッチリ美味しかったです！ 付け合わせもアスパラではなくブロッコリーの葉を炒めたものとベビーリーフでしたが、クセが強すぎる野菜でなければ何でも合うと思います。 ご飯にもお酒にも相性が良く、また作りたい一品です。

  
• m

  簡単に作れてあっさり美味しかったです。 レモンたっぷりかけました。 月に２回は食べてます♩

レビュー

• るる

  メカジキだけで揚げ焼きに。 ボウルだと下味にムラが出るのでバットに広げ両面5分ずつ、10分浸けました。

  
• のんこ

  もともと切られているメカジキを使用したので小粒の竜田揚げになりました。 しっかり1時間ほど浸けこみ、小さかったこともあってか、味がしっかり染み込んでいました。 ポン酢がなくても味はしっかりしていましたが、味変でポン酢も試しましたが美味しかったです。

  
• ウッピ

  味付けがちょうど良くてとっても美味しかったです！ メカジキも柔らかくまた外側のサクッとした歯応えも良かったです♡お弁当にも入れました(≧∇≦)/

  
• vivi

  煮付けや照り焼きばかりだったのでメカジキの揚げ調理は初めてでしたが簡単で美味しかったです。 魚料理でもガツンとご飯が進む味付け。 下味が濃いめなだけに付け合わせの野菜が程いいです。 一人暮らしで作る分も一切れと少量なこともあり少ない油で揚げ焼きにしましたがきちんと仕上がりました。 個人的に漬けておく時間が短いので前準備なしで作れるところが本当にありがたかった。 メカジキがお買い得な時は毎回このレシピで作ろうと思います。

  

レビュー

• chage

  リピートしたいおかずになりました。 とても美味しく出来あがりました。 他の方のコメントをみて 焼く際にニンニク入れ、 （私はニンニクをすり下ろしました）香りが出てからカジキを焼いたら 風味豊かな仕上がりになりました！ これだけでも充分美味しいですが、タルタルソースを合わせるのもオススメです(^^)

  
• こた

  粉チーズ多めで作りました😊美味しく頂きました！

  
• Gi

  美味しかったです。

  
• 週一おじさん

  メカジキもふっくらとしてて美味しくいただきました。次回はもう少しチーズ多めで作ろうと思います。ありがとうございました。

  

レビュー

• babachan

  美味しい❗️めかじきが口の中で本当にふぁっとしました。面白い食感です。梅とマヨネーズ、合うんですね。シソに巻かれたお魚のフライ、とても美味しかったです。おすすめです❗️

  
• うさぎの耳

  衣が剥がれやすいので注意です。 考えてみれば、大葉の天ぷらって、衣が剥がれやすいですよね。それと同じです。 私は160度で揚げました。170度だと焦げると思います。 家族は美味しいと言っていましたが、マヨネーズと梅干しの味がしませんでした。ソースを掛けて頂きましたので、マヨネーズ梅干しを塗る手間を省き、大葉を巻きフライにするだけでもいいと思います。 カジキマグロの良さを消してしまった残念な一品だと言っていいでしょう。 再チャレンジはなしですね。

  
• m.バァバ

  暑い日が続く今日この頃 メカジキの特売の広告に引かれてこのメニューに挑戦してみました。家族みんなの評価、優 又、作ります。

レビュー

• こりゃす

  南蛮酢の漬け汁が美味しい！大人には好評！でも、玉ねぎが辛かった。子どもは辛い〜と言いながら食べた。一応食べれたけど、辛くなかったらとても美味しいのに惜しい！ 新玉ねぎにするか塩で揉むか、いっその事一緒に素揚げしてしまえばいいかしら…シャキシャキじゃなくなるけど。 フライパンで油1cm程度の深さで揚げ焼きにしました。

  
• ココチマ

  生野菜だと結構かたくて食べにくいので、漬け汁に入れて予めレンジでチンして冷ましておき、揚げ焼きにしたメカジキを漬け汁に入れました。そうする事で野菜もメカジキも味馴染みが良くなりますよ。
• KK

  個人的には南蛮漬けを作る際は野菜を炒めるので、今回も炒めてから入れました。

レビュー

• ぴんくふぇありー

  関西ではメカジキが手に入りにくいので、マグロで作りました❣️たらとか鶏もも肉でも絶対合います👍ズッキーニやかぼちゃなど他の夏野菜を入れても美味しいと思います😊

  
• うさぎのママ🐰🌸

  お酢をやめて、コンソメを入れてみました。 バジルの葉も刻んで入れてあります🍃 茄子、しめじ、ブロッコリー等でも合いそうですね

  
• ユズ

  自分お弁当用にメカジキ買ってきたので参考に作りました トマトジュースと水1:1で割ってパプリカがなかったのでナス､玉ねぎ､じゃがいもを入れました お弁当が楽しみです

  
• ふわもこ

  たまたま、カジキとパプリカを買って、ナスと玉ねぎは家にあったので作ってみました。 全部を食べやすい大きさにカットして、にんにくで炒めてトマト缶と調味料を入れて、煮込むだけ。とても簡単でした！ トマト缶(パックのやつ)の量が少し多かったせいか、水分は少し残っていましたが、普通に美味しいです。お酢を入れるので、少し酸味が出ます。 ニンニクはチューブで3cm入れましたが、もっと入れれば良かったかも。具沢山なので、野菜をいっぱい摂りたいときに良いです。

  

レビュー

• ばびる

  メカジキは一切れを半分に切って使いました。簡単にできて良かったです。ケチャップを気持ち多めにしました。

  
• ブロッコリー好き

  美味しいです！ 材料揃えてまた作りたいです！ 私は最後に粉チーズをかけました。 おすすめです😊

  
• ばば

  大人７人子供２人分を作りました。大きめのフライパンで、カジキを焼いて一度フライパンから取り出し、玉ねぎとトマトを炒めてからカジキをもどし、調味料を入れて煮ました。とても美味しく出来て孫たちも、パクパク食べてくれました。 カジキ8枚、トマト1個、玉ねぎ2個、調味料３倍で作りました。いつものケチャップ煮にくらべて、数倍美味しい〜。またリピートします。
• キサラ

  洋風で美味しかったです。トマトの味付けなので子どもたちもパクパク食べてくれました。ただ魚という一言で一人食べてくれなくて残念。 でも美味しかったので、またリピートしたいです。

レビュー

• もも

  濃厚ですごく美味しかったです！ カロリーは増えますが、生クリームで作るとさらにコクが出そうな気がするので、今度やってみようかと思いました。

  
• むえ

  豆乳で作りました。 おいしかったです♪

  
• Sino

  こんなにホワイトソースを簡単に作れるとは… 思いもしませんでした。 時間もそんなにかからずに作れたのですごく感動してます。 しめじがなかったのでしいたけで代用しました。ちょっと茶色になってしまったのですが。何故でしょうか？煮すぎてしまったのかな？ ありがとうございました。

  
• もりおやじ

  カジキマグロとホワイトソースとても合いますね。簡単に美味しいソースができて満足です！ 再度作りました。やっぱり簡単で美味しい！ イカも追加してシーフードにしました。

  

レビュー

• こうちゃ

  とても美味しかったです！！ごぼうなしで、ほうれん草を添えました。ご飯がすすみます(^^)

  
• やは

  以前作ったときに少し薄味でした。なのでお醤油を少し多めにして自分好みにして作ったら非常においしかったです！

  
• my

  ごぼうや小松菜は無しで、煮汁の味付けと作り方だけ参考にさせていただきました！ ごぼう無しで作ったからなのか、さすがに煮汁の量は多かったかもしれません。この煮汁の量ならめかじきもう一枚入れても大丈夫そう。 味はとても美味しかったのでまた作ります◎

  
• 鍋底研究家

  分量はレシピ通りで３人分つくりました。 味も美味しくできました。

  

レビュー

• ちゃんたま

  簡単で美味しいです。チンする前はネギ多くね？と思ったけどペロッと食べれちゃいます。

  
• mi

  簡単、おいしい！ タラで。 塩気が強いタラが多いので、塩コショウなしにしてしまいました。 ねぎと梅が苦手な子供は魚のみですが… 2回目かじきで。 ネギたっぷりがいい。 レンジは３分でいいかも。 レンジ後はアク？が出るので、そのままだと気になるかも。