夢のようなごちそう♪
ビッグ肉巻きエビフライ
調理時間
約30分
カロリー
573kcal
費用目安
900円前後
エビフライをより豪華に、さらに食べごたえを追求しました♪長〜い見た目はインパクト抜群です！形状を安定させるためにマッシュポテトを一緒に巻きましょう。
材料 【2本分】
- 無頭えび10尾(150g)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 8枚
- じゃがいも 1個(150g)
- 塩こしょう少々
- 塩小さじ1/3
- パン粉1カップ
- サラダ油適量
- ☆バッター液
- 卵 1個
- 薄力粉大さじ3
- 水大さじ1
- 仕上げ用
- 中濃ソース大さじ2
手順
1
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜7分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。塩を加えて混ぜる(マッシュポテト)。
2
えび2尾は尾を残して殻をむき、残りのえび8尾は殻をむく。背側に切り込みを入れて背わたを取り除く。キッチンペーパーで水気をふきとる。
3
豚肉は4枚を少しずつ重ねて縦長に広げ、塩こしょうをふる。マッシュポテト半量をのせ、尾がついてるえびを尾が豚肉から出るように端におき、尾がないえび(4尾)を少しずつ重ねておいて手前から巻く。同様に計2個作る
ポイント
先端は肉で覆うように巻きましょう！
4
バットに☆を入れて混ぜる(バッター液)。
5
3をバッター液にくぐらせてパン粉をまぶす。
6
フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れる。上下を返しながらきつね色になり、中に火が通るまで5分ほど揚げる。
7
器に盛り、中濃ソースをかける。
レビュー
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- 夕飯に出したら、夫が凄い！？なにこれ！？と驚いていて食卓が盛り上がりました。 味も美味しくて大満足な一品でした。揚げたて美味しかったです。また作りたいですね。
とん