DELISH KITCHEN

夢のようなごちそう♪

ビッグ肉巻きエビフライ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    573kcal

  • 費用目安

    900前後

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エビフライをより豪華に、さらに食べごたえを追求しました♪長〜い見た目はインパクト抜群です!形状を安定させるためにマッシュポテトを一緒に巻きましょう。

材料 【2本分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜7分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。塩を加えて混ぜる(マッシュポテト)。

  2. 2

    えび2尾は尾を残して殻をむき、残りのえび8尾は殻をむく。背側に切り込みを入れて背わたを取り除く。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3

    豚肉は4枚を少しずつ重ねて縦長に広げ、塩こしょうをふる。マッシュポテト半量をのせ、尾がついてるえびを尾が豚肉から出るように端におき、尾がないえび(4尾)を少しずつ重ねておいて手前から巻く。同様に計2個作る

    ポイント

    先端は肉で覆うように巻きましょう!

  4. 4

    バットに☆を入れて混ぜる(バッター液)。

  5. 5

    3をバッター液にくぐらせてパン粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れる。上下を返しながらきつね色になり、中に火が通るまで5分ほど揚げる。

  7. 7

    器に盛り、中濃ソースをかける。

レビュー

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  • とん

    夕飯に出したら、夫が凄い!?なにこれ!?と驚いていて食卓が盛り上がりました。 味も美味しくて大満足な一品でした。揚げたて美味しかったです。また作りたいですね。

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