DELISH KITCHEN

海老がプリプリ♪

海老たっぷり！エスニックチヂミ

4.7

(

)

  • 調理時間

    約20分

  • カロリー

    262kcal

  • 費用目安

    700円前後

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  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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エビを叩いてチヂミの生地に加えます。 じゃがいもが入ったモチモチの生地にエビの旨味がたっぷり！ パクチーがかおるエスニックなチヂミをスイートチリソースをつけていただきます♪

材料 【2人分】

  • 無頭えび8尾(120g)
  • じゃがいも 2個(300g)
  • パクチー 1/2袋(20g)
  • ごま油大さじ1
  • スイートチリソース適量
  • ☆調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 酒小さじ1
  • 片栗粉大さじ2

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいてすりおろす。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2

    えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り、洗って水気をふきとる。えびの半量は刻んで包丁で粘りが出るまで叩き、残りの半量は4等分に切る。

  3. 3

    ボウルにじゃがいも、えび、鶏ガラスープの素、酒、片栗粉、パクチーを入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、3の生地を流し入れて全体に広げる。中火で両面に焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、スイートチリソースを添える。

レビュー

4.7

(

)

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  • ケニー

    めちゃくちゃ美味しいです。

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このレシピの作成者

川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター　日本ビール検定3級

料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。 卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。DELISH KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。 ビール好きなので様々な種類のビールとそれに合う料理も研究中。ビール検定1級合格を目指し勉強しています。

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