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えびがプリプリ♪

海老たっぷり!エスニックチヂミ

エビを叩いてチヂミの生地に加えます。 じゃがいもが入ったモチモチの生地にエビの旨味がたっぷり! パクチーがかおるエスニックなチヂミをスイートチリソースをつけていただきます♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    262kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび 8尾(120g)
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • スイートチリソース 適量

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむいてすりおろす。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2.

    えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り、洗って水気をふきとる。えびの半量は刻んで包丁で粘りが出るまで叩き、残りの半量は4等分に切る。

  3. 3.

    ボウルにじゃがいも、えび、鶏ガラスープの素、酒、片栗粉、パクチーを入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、3の生地を流し入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、スイートチリソースを添える。

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