DELISH KITCHEN

こっくり味がやみつき!

豚肉とじゃがいものみそバター炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    456kcal

  • 費用目安

    300前後

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じゃがいもと相性の良いみそバター味の炒め物をご紹介します♪じゃがいもは薄切りにすることで火の通りが早くなり、食感も楽しめる仕上がりになります。

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 150g
  • じゃがいも 1個(300g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • 有塩バター20g
  • ☆みそだれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ2
  • 仕上げ
  • 細ねぎ 1本

手順

  1. 1

    細ねぎは斜め1cm幅に切る。じゃがいもは8mm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする。5分程水にさらして、水気を切る。

  2. 2

    豚肉は塩こしょうをふる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5

    じゃがいもを加えて色が透き通るまで炒める。☆、バターを加えて汁気がなくなり、じゃがいもに火が通るまで炒める。

  6. 6

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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