ほっくりしてとろっ♪
八つ頭の味噌マヨグラタン
調理時間
約30分
カロリー
554kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
里芋の一種、八つ頭を使ったグラタンレシピです。ねっとりとした八つ頭とジューシーな鶏肉に、味噌を加えたソースがとろっとからんでたまらないおいしいさ♪八つ頭は里芋やじゃがいもでも代用できます。
材料 【2人分】
手順
1
八つ頭は一口大に切って皮をむく。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてよくもみこみ、水で洗って水気を切る。ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。
2
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、焼き色がつくまで1分ほど焼く。八つ頭、ねぎを加えて炒め合わせ、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。
4
水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で10分煮る。味噌を溶きながら加え、牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。
5
耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズをのせて焼き色がつくまでトースターで5〜6分焼く。
レビュー
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- お弁当に入れました。美味しかったです。
mayu
里芋で作りました。味噌マヨとありますがマヨはどこにあるんでしょう?途中で気づいてモヤッとしたのでチーズをかける前に少しマヨネーズをかけました。
まり