3合炊き炊飯器で！
炊飯器ピーチケーキ

手順

1. 1

   黄桃缶は果肉とシロップに分ける。果肉は5mm幅の薄切りにする。シロップは生地用に大さじ3、残りは焼き上がり用に取り分ける。

2. 2

   ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。生地用のシロップ(大さじ3)、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ、ホットケーキミックス、溶かしバターを順に加えてその都度混ぜる(生地)。

3. 3

   炊飯器の内釜にバターをぬり、果肉を並べる。生地を流し入れて平らにならし、通常炊飯する。

   ポイント

   炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。今回は通常炊飯で57分加熱しています。

4. 4

   生地を炊飯器の内釜から取り出して粗熱をとり、焼き上がり用のシロップをぬり、冷ます。

   ポイント

   炊飯器のメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。