DELISH KITCHEN
根菜を使った人気スープ30選!テイスト別にご紹介♪

根菜を使った人気スープ30選!テイスト別にご紹介♪

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/01/05

根菜を使った人気のスープレシピを簡単動画でご紹介。
れんこん、ごぼう、大根やにんじんなど家庭でもよく使われる人気の根菜を使った人気のスープレシピを集めました!
定番のけんちん汁や豚汁はもちろん、中華風・洋風・ミルク系・トマト系などテイスト別に30レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【中華風】根菜スープのレシピ
    1. とろっと温まる♪かぶと豚肉のとろみ中華スープ
    2. すぐにできる!ごぼうとえのきの中華スープ
    3. ボリューム満点♪れんこんと豚肉のサンラースープ
    4. ホッとあたたまる!にんじんと大根の春雨スープ
    5. 旨みたっぷり!鶏ひき肉と大根のとろみスープ
    6. 身体が温まる!豚肉と大根のスープ
    7. 素材1つで!大根のひらひらピリ辛スープ
  2. 【ミルク・クリーム系】根菜スープのレシピ
    1. ホッと温まる!里芋のミルクスープ
    2. スパイシーな味わい♪豚バラと根野菜のカレーミルクスープ
    3. ゴロゴロ具だくさん!れんこんとにんじんのクリームスープ
    4. 優しい味わい♪れんこんとソーセージのミルクスープ
    5. 旨味がぎゅっと詰まった♪ごぼうとまいたけのミルクスープ
    6. とろっとあたたまる♪ごぼうとベーコンのクリームスープ
  3. 【和風】根菜スープのレシピ
    1. からだに優しい♪すりおろしれんこんの生姜スープ
    2. そばつゆをアレンジ!根菜のけんちん汁
    3. ほっこりあたたまる♪たっぷり根菜ポトフ
    4. 根菜たっぷり栄養満点!里芋の粕汁
    5. もちもち食感♪豚肉と根菜のすいとん
    6. がっつり汁物!鶏と根菜のみそ汁
    7. 風味豊かな味わい♪根菜と油揚げの味噌汁
    8. ボリューム満点!豚バラ大根のみそ汁
    9. 風味豊か♪大根とごぼうのごま豚汁
    10. もちもち食感♪だんご汁(団子汁)
  4. 【洋風】根菜スープのレシピ
    1. シャキシャキほっこり♪れんこんとねぎのコンソメスープ
    2. 塊肉を豪快に!れんこんと豚のポトフ
    3. チーズが香る♪大根とベーコンのスープ
    4. バターの風味香る♪ごぼうとベーコンのコンソメスープ
  5. 【トマト系】根菜スープのレシピ
    1. パパッと作れる!根菜のミネストローネ
    2. ほっとあたたまる!大根とベーコンのトマトスープ
    3. 寒い日にぴったり!トマトクリームクラムチャウダー

【中華風】根菜スープのレシピ


  • 「かぶと豚肉のとろみ中華スープ」のレシピ動画

    とろっと温まる♪
    かぶと豚肉のとろみ中華スープ

    4.0

    (
    24件
    )

    かぶを葉っぱごと加えて栄養満点の中華スープを作ります! 豚肉に揉み込んだ片栗粉でスープにも自然なとろみが◎ 体を温めたい時にオススメの具沢山な一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ 豚こま切れ肉 酒 片栗粉 ごま油 水 酒 鶏ガラスープの素 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ごぼうとえのきの中華スープ」のレシピ動画

    すぐにできる!
    ごぼうとえのきの中華スープ

    4.0

    (
    30件
    )

    材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごぼう えのき 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう ラー油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんと豚肉のサンラースープ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    れんこんと豚肉のサンラースープ

    4.5

    (
    7件
    )

    一品で大満足な具沢山おかずスープのご紹介です。しっかりとした酸味がおいしさのポイントです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセント♪仕上げのラー油とこしょうはお好みで調整してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 溶き卵 れんこん しいたけ 長ねぎ ごま油 水 酒 みりん 塩 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水 ラー油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「にんじんと大根の春雨スープ」のレシピ動画

    ホッとあたたまる!
    にんじんと大根の春雨スープ

    4.4

    (
    132件
    )

    しょうがの香りでほっこり♪お好みで仕上げに溶き卵を加えたり、ラー油をたらしてピリ辛にするのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 にんじん 大根 春雨 おろししょうが ごま油 細ねぎ(刻み) 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏ひき肉と大根のとろみスープ」のレシピ動画

    旨みたっぷり!
    鶏ひき肉と大根のとろみスープ

    4.3

    (
    253件
    )

    しょうがの効いた身体が温まるほっこりスープのご紹介♪お好みで仕上げにラー油を垂らすのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 大根 おろししょうが ごま油 細ねぎ(刻み) 白いりごま 酒 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉と大根のスープ」のレシピ動画

    身体が温まる!
    豚肉と大根のスープ

    4.0

    (
    26件
    )

    豚肉のうまみがたっぷりとしみ込んだ大根は、ホッとする味わい♪じっくりと煮ることで、野菜も柔らかくなります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 大根 にんじん にんにく サラダ油 鶏ガラスープの素 酒 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根のひらひらピリ辛スープ」のレシピ動画

    素材1つで!
    大根のひらひらピリ辛スープ

    3.8

    (
    78件
    )

    ピーラーを使って大根が麺のような存在感に!とろみのついたスープが大根に絡んで満足感のある一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      50以内

    大根 ごま油 豆板醤 水 砂糖 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ミルク・クリーム系】根菜スープのレシピ


  • 「里芋のミルクスープ」のレシピ動画

    ホッと温まる!
    里芋のミルクスープ

    4.0

    (
    5件
    )

    ミルクの旨味がクリーミー! 里芋が柔らかくてホクホク! また食べたくなるスープです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      473kcal

    • 費用目安

      600前後

    里芋 鶏ひき肉 にんじん 玉ねぎ 牛乳 有塩バター イタリアンパセリ 塩 こしょう コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚バラと根野菜のカレーミルクスープ」のレシピ動画

    スパイシーな味わい♪
    豚バラと根野菜のカレーミルクスープ

    4.3

    (
    11件
    )

    根野菜がたっぷりと入っていて食べ応え抜群の豚バラと根野菜のカレーミルクスープをご紹介!まろやかなミルクスープにスパイシーなカレー粉をプラスしました。バケットにもよく合います♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      398kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ れんこん にんじん 塩こしょう サラダ油 薄力粉 牛乳 水 カレー粉 コンソメ 塩 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんとにんじんのクリームスープ」のレシピ動画

    ゴロゴロ具だくさん!
    れんこんとにんじんのクリームスープ

    れんこん、にんじん、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。ゴロゴロっと具だくさんの野菜にとろみのあるクリームスープがからんで絶品!パンを添えて朝食やランチにしたり、洋食献立の汁物にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン れんこん にんじん 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんとソーセージのミルクスープ」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    れんこんとソーセージのミルクスープ

    れんこん、しめじ、ソーセージを具材にしたミルクスープを作ります。れんこんとしめじの食感が楽しめる一品です。あっさりとしたミルクスープにソーセージの旨味がしみ出して味わい深い仕上がりになります。洋風献立の汁物や、パンを添えて朝食やランチにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ れんこん しめじ 有塩バター 牛乳 コンソメ 塩 水 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ごぼうとまいたけのミルクスープ」のレシピ動画

    旨味がぎゅっと詰まった♪
    ごぼうとまいたけのミルクスープ

    4.5

    (
    39件
    )

    ごぼうの甘みが美味しいスープです♪ 鶏肉も入ってボリューム満点! 今夜の夕食に是非お試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 ごぼう 玉ねぎ まいたけ パセリ サラダ油 塩こしょう コンソメ 水 みそ 塩 牛乳 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ごぼうとベーコンのクリームスープ」のレシピ動画

    とろっとあたたまる♪
    ごぼうとベーコンのクリームスープ

    4.6

    (
    12件
    )

    ごぼう、玉ねぎ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。ごぼうはじっくり炒め煮にし、やわらかく仕上げましょう。じっくりととろみのあるクリームスープに具材の旨味がしみ出してコク深い味わいになります。パンを添えて朝食やランチにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン ごぼう 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩 水 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【和風】根菜スープのレシピ


  • 「すりおろしれんこんの生姜スープ」のレシピ動画

    からだに優しい♪
    すりおろしれんこんの生姜スープ

    4.2

    (
    5件
    )

    れんこんでとろみがついて、温まります!! れんこんと生姜で風邪予防にも! お味噌汁のバリエーションの一つとして、いかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん おろししょうが 和風顆粒だし 水 みそ 梅干し 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「根菜のけんちん汁」のレシピ動画

    そばつゆをアレンジ!
    根菜のけんちん汁

    3.8

    (
    11件
    )

    そばつゆをひとつで味が決まる、けんちん汁をご紹介します。醤油の風味がガツンとしているそばつゆと根菜の相性がぴったり!鶏もも肉を加えて作るのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 こんにゃく 大根 にんじん ごぼう 長ねぎ ごま油 酒 水 そばつゆ[ストレート]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たっぷり根菜ポトフ」のレシピ動画

    ほっこりあたたまる♪
    たっぷり根菜ポトフ

    たっぷり根菜で身体の芯からあたたまる! 食べきれない分は汁気を少なくして冷蔵庫で保管可能! 一度で二度味わえるレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      518kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラブロック肉 ごぼう しいたけ にんじん れんこん サラダ油 塩こしょう 塩 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「里芋の粕汁」のレシピ動画

    根菜たっぷり栄養満点!
    里芋の粕汁

    4.4

    (
    20件
    )

    里芋ホクホク! 酒粕をプラスすることで濃厚クリーミーなお味噌汁に♪ 寒い日に体が温まります! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 大根 にんじん ごぼう 和風顆粒だし みりん みそ 酒粕 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉と根菜のすいとん」のレシピ動画

    もちもち食感♪
    豚肉と根菜のすいとん

    4.5

    (
    33件
    )

    定番のみそ味のもちもちすいとんをご紹介♪豚肉とだいこん、にんじんなどの野菜たっぷりで体温まる1品!生地は薄力粉と水だけで簡単にできます。出汁が染みた生地と具材でボリューミーなすいとんを是非作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      300前後

    薄力粉 水 豚バラ薄切り肉 大根 にんじん しいたけ 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏と根菜のみそ汁」のレシピ動画

    がっつり汁物!
    鶏と根菜のみそ汁

    4.5

    (
    7件
    )

    肉と野菜がたっぷり入った具沢山みそ汁です! れんこんのシャキシャキ感とにんじんの甘みが 肉の旨味にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      100前後

    鶏もも肉  にんじん れんこん サラダ油 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「根菜と油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    風味豊かな味わい♪
    根菜と油揚げの味噌汁

    4.7

    (
    7件
    )

    ごぼう、にんじん、油揚げが具材の味噌汁を作ります。歯ざわりの良いごぼうとにんじんの根菜コンビと、コクのある油揚げは相性抜群!ごま油でさっと炒めてから煮ることで、香りが立ち風味豊かな仕上がりになります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ ごぼう にんじん ごま油 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚バラ大根のみそ汁」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豚バラ大根のみそ汁

    4.7

    (
    112件
    )

    豚バラ肉と大根をメインにしたみそ汁を作ってみましょう。豚肉としょうがの相性がとてもよく、豚肉のあまみが感じられます。ボリュームがあるので、食べ盛りのお子さんのいるご家庭でいかがでしょうか。ねぎは青ねぎを使ってもOKです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚バラ薄切り肉 大根 しょうが ねぎ サラダ油 酒 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根とごぼうのごま豚汁」のレシピ動画

    風味豊か♪
    大根とごぼうのごま豚汁

    4.5

    (
    106件
    )

    すりごまを加えることで、香りとコクをアップ♪体がポカポカあたたまります。野菜もたっぷり入るので、体にもやさしい一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 大根 ごぼう にんじん 長ねぎ 水 和風顆粒だし みそ 白すりごま サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「だんご汁(団子汁)」のレシピ動画

    もちもち食感♪
    だんご汁(団子汁)

    3.9

    (
    60件
    )

    だんご汁とは大分、熊本、熊本、広島をはじめ全国各地で昔から食べられている、ほっと温まる人気の汁物です。粉と水を練っただんごに根菜も入って食べ応え抜群です!このレシピは白玉粉ではなく薄力粉を使ってだんごを作ります。お好みの野菜でお作りいただけますよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 長ねぎ にんじん 和風顆粒だし 水 みそ 薄力粉 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【洋風】根菜スープのレシピ


  • 「れんこんとねぎのコンソメスープ」のレシピ動画

    シャキシャキほっこり♪
    れんこんとねぎのコンソメスープ

    4.7

    (
    13件
    )

    れんこんは薄く切ることで火を通りやすくします♪ 一品足りないときに試したいレシピです! 温まりたいときにぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん ベーコン ねぎ コンソメ 水 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんと豚のポトフ」のレシピ動画

    塊肉を豪快に!
    れんこんと豚のポトフ

    3.7

    (
    4件
    )

    ゴロッと入った根菜が食べ応え抜群! 豚バラの美味しさが野菜に染み込む! たまらない一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      495kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラブロック肉 塩こしょう れんこん 玉ねぎ 酒 塩 コンソメ ローリエ 水 からし こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根とベーコンのスープ」のレシピ動画

    チーズが香る♪
    大根とベーコンのスープ

    4.5

    (
    20件
    )

    ベーコンの旨味が大根に染み込んだ美味しいスープ!体がポカポカ温まる♪朝食にもオススメのメニューです!冷蔵庫のあまり野菜も入れて、食べ応えある一品に♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚切りベーコン 大根 大根の葉 粉チーズ コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ごぼうとベーコンのコンソメスープ」のレシピ動画

    バターの風味香る♪
    ごぼうとベーコンのコンソメスープ

    4.2

    (
    13件
    )

    ごぼうとベーコンが具材の洋風スープを作ります。具材はバターでさっと炒めてからスープで煮て、風味良く仕上げましょう♪ごぼうの山の香りとベーコンの旨味が合わさり、ほっと落ち着く味わいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン ごぼう 有塩バター コンソメ 塩 こしょう 水 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【トマト系】根菜スープのレシピ


  • 「根菜のミネストローネ」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    根菜のミネストローネ

    4.4

    (
    9件
    )

    れんこんが入ったミネストローネレシピのご紹介です!トマトジュースを使うことで短時間でもじっくり煮込んだような味わいに仕上がります♪ぜひ作ってみて下さい。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      200前後

    トマトジュース[無塩] オリーブオイル ハム 玉ねぎ キャベツ れんこん 塩 こしょう コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根とベーコンのトマトスープ」のレシピ動画

    ほっとあたたまる!
    大根とベーコンのトマトスープ

    4.1

    (
    12件
    )

    具沢山で食べ応えばっちりのミネストローネをご紹介♪野菜をたっぷりとれるのが嬉しいポイントです。お手軽に作れるので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン 大根 玉ねぎ キャベツ カットトマト缶 オリーブオイル パセリ(みじん切り) コンソメ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「トマトクリームクラムチャウダー」のレシピ動画

    寒い日にぴったり!
    トマトクリームクラムチャウダー

    4.7

    (
    58件
    )

    あさりたっぷりクラムチャウダーのご紹介です! 野菜の旨味の効いたホっと温まるスープ♪ パンをつけて召し上がっていただくのもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      650kcal

    • 費用目安

      900前後

    あさり水煮缶 玉ねぎ じゃがいも にんじん ベーコン オリーブオイル カットトマト缶 牛乳 コンソメ 塩 フランスパン[バゲット] パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る