鶏そぼろと大根の和風スープ

手順

1. 1

   大根は縦4等分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする(いちょう切り)。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて箸でほぐしながら混ぜ、弱火で火が通るまで炒める。大根を加えてさっと炒める。

3. 3

   水、☆を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で4〜5分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り付け、細ねぎをちらす。