DELISH KITCHEN
  1. とっても上品♪あさりと大根の煮物

とっても上品♪

あさりと大根の煮物

料亭で出てきそうな煮物レシピをご紹介♪大根は下ゆでし、味を染み込ませる工夫をしています。大根にあさりの旨味が染みてとっても上品な味付けです♪お酒と一緒にお召し上がりください!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    101kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • あさり(砂抜き済み) 200g
  • 大根 8cm(240g)
  • 大根の下茹で用
  • 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc

作り方

  1. 1.

    大根は2cm幅の輪切りにして皮をむく。角の部分を取り、面取りをする。片面に十字に浅く切り込みを入れる。

  2. 2.

    鍋に大根、米、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れてひと煮立ちさせ、竹串が通るくらいまで中火で15分ほどゆでる。洗って水気を切る。

    ポイント

    米のとぎ汁でもお作りいただけます。米を入れることでやわらかく煮え、色よく仕上がります。

  3. 3.

    鍋に大根、☆を入れてふたをし、弱火で10分ほど煮る。あさりを加え、ふたをしてあさりの殻が開くまで中火で3〜5分煮る。

    ポイント

    あさりの塩分によって調味料の分量は調整してお作りください。

レビュー

(1件)

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