DELISH KITCHEN

とっても上品♪

あさりと大根の煮物

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    101kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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料亭で出てきそうな煮物レシピをご紹介♪大根は下ゆでし、味を染み込ませる工夫をしています。大根にあさりの旨味が染みてとっても上品な味付けです♪お酒と一緒にお召し上がりください!

材料 【2人分】

  • あさり(砂抜き済み) 200g
  • 大根 8cm(240g)
  • 大根の下茹で用
  • 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc

手順

  1. 1

    大根は2cm幅の輪切りにして皮をむく。角の部分を取り、面取りをする。片面に十字に浅く切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋に大根、米、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れてひと煮立ちさせ、竹串が通るくらいまで中火で15分ほどゆでる。洗って水気を切る。

    ポイント

    米のとぎ汁でもお作りいただけます。米を入れることでやわらかく煮え、色よく仕上がります。

  3. 3

    鍋に大根、☆を入れてふたをし、弱火で10分ほど煮る。あさりを加え、ふたをしてあさりの殻が開くまで中火で3〜5分煮る。

    ポイント

    あさりの塩分によって調味料の分量は調整してお作りください。

レビュー

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(1件)

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