小松菜のトマトスープ

手順

1. 1

   小松菜は根元に十字の切りこみを入れ、根元の部分をふりながら洗って汚れを落とす。4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。トマトはへたを取り除き、1.5cm角に切る。

2. 2

   鍋に玉ねぎ、小松菜、☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。ふたをし、玉ねぎがしんなりとするまで弱火で3分煮る。トマトを加えてさっと煮る。

3. 3

   煮立ったら溶き卵をまわしながら加えて固まるまで煮る。