ペンネグラタン

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、十字に切り込みを入れて振り洗いをし、4cm幅に切る。ボウルに入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。水にさらして、水気をしぼる。玉ねぎは切り口を下にして薄切りにする。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、ペンネを入れて袋の表示時間通りにゆでて水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対し、塩小さじ1/2が目安です。

4. 4

   フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら鶏肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。火を止めて牛乳を加えて混ぜる。中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。☆を加えて混ぜる。ペンネ、ほうれん草を加えてさらに煮る。

5. 5

   耐熱容器に4を流し入れ、ピザ用チーズをのせる。

6. 6

   トースターでチーズに焼き色がつくまで5分ほど加熱する。