野菜あんかけ焼うどん

手順

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。

2. 2

   うどんは耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、レンジで袋の表示通り加熱し、水で洗って水気をしっかりと切る。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、半量のうどんを入れてヘラで押し付けながらカリッとするまで片面を焼いて器に盛る。残りも同様に焼く。

4. 4

   3のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。白菜、にんじんを加えて油がなじむまでさらに炒める。☆を加えてふたをし、弱火で3分ほど煮る。

5. 5

   水溶き片栗粉を加えてとろみとろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

6. 6

   3にあんをかけ、細ねぎをちらす。