スペアリブとスナップエンドウの煮込み

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取り除く。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。

2. 2

   スペアリブに塩こしょうをふり、なじませる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら2のスペアリブを加えて中火で焼く。全体に焼き色がついたら余分な脂をふきとって水、青椒肉絲の素を加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをし、時々上下を返しながら弱火で30分ほど煮る。スナップエンドウを加えてさっと混ぜ、ふたをして2分煮る。