DELISH KITCHEN

おつまみにもおすすめ!

ドライトマトのオイル漬け

  • 調理時間

    3

  • カロリー

    1638kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※全量分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ドライトマトのオイル漬けのご紹介です。パスタにしたり、パンに乗せたりアレンジ自由自在!お酒との相性も抜群なのでおつまみにもぴったりです♪

材料 【出来上がり分量 約300g】

手順

  1. 1

    鍋に水、酢を入れて中火で熱し、沸騰したら火をとめてドライトマトを加え、さっと混ぜて15分ほどおく。

  2. 2

    水気を切り、キッチンペーパーを敷いたバットに並べて3時間以上おいて表面を乾燥させる。

  3. 3

    にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

  4. 4

    消毒した保存瓶にドライトマト、☆を入れてふたをし、温度変化の少ない風通しの良い涼しい場所で一週間以上おく。

    ポイント

    オリーブオイルはドライトマトが完全に浸るまで入れましょう。出来上がったら冷蔵庫で保存し、1ヶ月を目安に食べ切りましょう。

よくある質問

  • Q

    保存瓶の消毒はどうしたらいいですか?

    A

    こちらをご参照ください。

  • Q

    自家製のドライトマト(セミドライトマト)での作り方を教えてください。

    A

    工程1、2は省略し、工程3からレシピ通りにお作りください。完成したら冷蔵庫で保存しましょう。 自家製のドライトマトの作り方はこちらをご参照ください。

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