ナメタガレイ(ババガレイ)と香味野菜の炊き込みごはん

手順

1. 1

   ナメタガレイは☆をふり、30分ほどおく。キッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる。

2. 2

   米は30分ほど水につける。水気をしっかりと切る。

3. 3

   土鍋に米、★を入れて混ぜ、米を平らにならす。ナメタガレイ、薄切りのしょうがをのせる。

   ポイント

   だし汁は濃いめのかつおだしを使用しております。

4. 4

   ふたをし、中火で熱して沸騰から2分加熱する。弱火にして12分加熱する。火をとめ、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。ふたを取り、トッピングをのせ、白すりごまをちらして、ごま油をまわしかける。

   ポイント

   食べるときは、ナメタガレイの骨を取りながらさっと混ぜ、器に盛りましょう。