ふっくら絶品！
本鱒のムニエル
調理時間
約15分
カロリー
266kcal
費用目安
1400円前後
炭水化物
9.1g
脂質
14.5g
たんぱく質
23.8g
糖質
7.1g
塩分
0.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
本鱒(ホンマス)は桜鱒(サクラマス)とも呼ばれ、サクラの咲く時期にたくさん獲れること、身肉の色が桜色であることが名前の由来のようです。今回は本鱒をシンプルに味わえる、ムニエルのレシピをご紹介します。バターを絡めながらふっくらと焼き上げた身は絶品です♪
手順
1
本鱒はキッチンペーパーで水気をふき、両面に塩こしょうをふる。薄力粉を薄くまぶす。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、本鱒を皮目から入れて弱火で焼き色がつくまでじっくりと焼く。
3
本鱒を裏返して2〜3分焼く。バターを加えてバターが溶けたら、スプーンで本鱒にかけながらからめる。
4
器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り、本鱒にレモンを添える。
コメさん