新玉ねぎのガリバタステーキ

手順

1. 1

   新玉ねぎは横1.5cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、カリッとするまでじっくり炒めて取り出す(にんにくチップ)。

3. 3

   2のフライパンに新玉ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、火が通るまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

   ポイント

   蒸し焼きにすることでじっくりと火が通り、玉ねぎの甘みが引き立ちます。

4. 4

   バターを加えて溶けたら火を止め、しょうゆをまわしかける。こしょうをふる。

5. 5

   器に盛り、フライパンに残った調味料をかける。にんにくチップを割ってちらす。