夏に食べたい!「大根」を使ったさっぱり人気レシピ38選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/08/14
大根を使った夏に食べたい人気レシピを簡単動画でご紹介。さっぱり味わいのサラダや漬け物など38レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【おすすめ】大根を使った夏にぴったりのさっぱりレシピ
甘酸っぱさがクセになる!
はちみつレモンピクルスさっぱりとした一品です! レモンを薄切りにして一緒に食べられるようなレシピになってます♪ 箸休めにいかがですか?
サクサクの歯ごたえ!
大根のはちみつレモン漬けレモンとはちみつで甘酸っぱく、さっぱりとした副菜のご紹介です!はちみつの香りと、ほんのりとした甘みが加わってたくさん食べられます♪
染みる味♪
豚肉と大根のあっさり煮季節問わず少ない材料で簡単に作れる人気の豚バラ大根レシピをご紹介します。大根を薄切りにしているので火通りも早く、さっとできる!豚肉と大根の味がよく染み込んで、優しい味わいに仕上がります♪お好みで白菜やなす、人参などを一緒に煮ても美味しいですよ。
大ぶりの具材がうれしい♪
ゴロゴロ豚バラ大根カレー豚バラ肉の旨味が大根に染みていつもと一味違う味に♪甘くやわらかい大根の食感がやみつきに。ぜひ一度お試しください!
さっと炒めて簡単!
大根と豚こまのねぎ塩レモン炒め塩レモンでさっぱり♪一口食べるとレモンの爽やかな風味が口いっぱいに広がります。にんにくの風味もポイントです。
パパッと浅漬け♪
大根ときゅうりのわさび漬け大根ときゅうりをめんつゆなどの調味料に漬けたわさび風味の浅漬けです。大根は皮をむき、きゅうりは斜切りにして味をなじみやすくしましょう。手軽な材料で簡単に作れておすすめです!
シャキシャキ食感!
大根の和風サラダ大根がたっぷり食べられる、簡単サラダをご紹介!大葉の爽やかな香りと、味わい深いかつお節の相乗効果でいくらでも食べられるおいしさ♪大根のシャキシャキとした食感とみずみずしさも人気です。お好みでかいわれやラディッシュ、水菜、にんじん、キャベツ、白菜、レタスなどの野菜を加えるのもおすすめ。野菜以外にもじゃこやカニカマ、ちくわ、ハムを足して旨味をプラスしたり、ホタテ、ツナ、わかめを足して、海鮮サラダにアレンジしても♪ちぎった豆腐をのせると、お酒にも合う豆腐サラダになります。
さっぱり旨い!
塩レモンおでん塩レモンで具材との相性バッチリ!鶏手羽元などを入れて煮込んでも、ダシが出ておいしいです♪残ったスープに、ご飯と粉チーズを入れてリゾット風にするのもオススメです。
ほろほろ柔らかい!
手羽元と大根のやわらかポン酢煮味しみしみの大根と柔らかい手羽元の後味がさっぱりするレシピをご紹介します。大根をじっくり煮てからポン酢を加えることで味がしっかり染み込むのが美味しさの秘訣♪手羽先や手羽中で代用したり、ゆで卵を足す、柚子で風味を足すなどのアレンジも人気です。
レンジで簡単♪
豚バラ大根のねぎ塩レモン蒸し豚バラの旨味が大根に染みて、野菜もたっぷり食べられるレシピをご紹介♪ねぎ塩レモンの程よい酸味のおかげであっさりお召し上がりいただけます!レンジ加熱している間にたれを作りましょう♪
【サラダ】大根を使った夏にぴったりのさっぱりレシピ
コクがあってさっぱり!
梅マヨ大根サラダ大根を千切りにして、マヨネーズベースのサラダを作ります! マヨネーズが梅の酸味を穏やかにし、ちょうどいいアクセントに♪ 塩をすることで味が薄まりません!
甘酸っぱさがたまらない!
大根とりんごのマスタード和えりんごの甘味もアクセントになり、シャキシャキの大根とりんごを楽しめます。季節に合わせてりんごの代わりに、梨や柿で作るのもおすすめです。※よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月
シャキッと簡単!
大根ときゅうりのやみつきサラダ大根ときゅうりで簡単にできる! シャキシャキとした食感でやみつきになる一品♪ おつまみにもおすすめです☆
シャキシャキ!
大根ときゅうりのツナマヨサラダみずみずしくて食感たのしい簡単和え物をご紹介! 彩り、食べ応えとも満足な一品です♪ 白いりごまを加えて、風味をプラスします!
ポン酢でさっぱり!
大根と豆苗のチキンサラダ大根と豆苗のサラダをご紹介します!ささみを入れて食べ応えアップ♪さっぱりとしたポン酢に、白すりごまの香ばしさが相性抜群です。ささみはレンジで加熱して、手軽に仕上げましょう!
さっぱりネバネバ!
オクラと梅ドレの大根サラダ大根にオクラと梅干しで作ったドレッシングをかけて食べる一品です。ドレッシングのネバネバ食感と大根のシャキシャキ食感が楽しく、梅肉の酸味でさっぱりと食べられます!
簡単オードブル♪
大根とサーモンの一口おつまみパリパリの大根がアクセント♪スモークサーモンとクリームチーズのおかげでお酒のおつまみや、パーティーにぴったりの一品です。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年12月
ごま油香る♪
大根と水菜の中華サラダ大根と水菜のシャキシャキ食感が楽しめる一品!ツナを蒸し鶏や豆腐に変えてアレンジするのもオススメです。あと一品欲しい時にぜひお試し下さい♪
素材ひとつで!
大根のオイマヨサラダオイスターソースとマヨネーズで簡単和え衣!相性抜群で大根がもりもり食べられます!お好きなお野菜にアレンジしてお楽しみください♪
どんな料理にも合う♪
ツナと大根のレモン風味サラダツナと大根をレモンドレッシングで味付けしました。粒マスタードを加えてアクセントがきいたドレッシングは、和食や洋風どちらにも合う万能な副菜です!カレー、生姜焼き、ハンバーグ、パスタなどいつもの献立を一緒にお召し上がりください♪
さっぱりおいしい♪
大根と生ハムのレモンサラダ歯触りのよい大根と生ハムの塩気がマッチしたサラダです。レモンの爽やかな香りがポイント!白ワインビネガーがない場合はレモン汁、酢で代用できます。おもてなしの前菜としてもおすすめです♪
【和え物】大根を使った夏にぴったりのさっぱりレシピ
彩りバッチリ♪
大根とオクラのごま酢和え大根とオクラで作るさっぱりとした副菜のご紹介です。ミニトマトを少量入れて差し色に♪彩りが綺麗なので、食卓に華を添える一品になること間違いなし!大根は水にさらしてパリッと仕上げましょう♪
さっぱりと食べられる♪
塩もみ大根のごまポン酢あえ大根と大葉を使ってお手軽副菜を作ります♪大根は塩もみをする事で、甘みと旨味がぎゅっと凝縮されるだけでなく、しんなりとして味なじみが良くなります。さっぱりとした大葉とポン酢、香ばしいごまの風味が良く合う一品です。箸休めにぜひお試しください。
スピード副菜♪
大根とミニトマトのシーザー風大根とミニトマトを使い、シンプル具材を手作りシーザードレッシングであえて上品に仕上げます。簡単なのに本格的な味わいはくせになること間違いなしです♪彩りがきれいで食卓が明るくなる一品です!
【炒め物・焼き物】大根を使った夏にぴったりのさっぱりレシピ
さっと炒めてできる!
大根とピーマンの塩昆布きんぴらあと1品欲しい時にもおすすめの、大根とピーマンの塩昆布きんぴらをご紹介します!塩昆布を入れて簡単にできる、ごはんによくあう1品です。大根は炒め過ぎず、シャキシャキ食感を残すのがポイント!
シャキシャキがおいしい♪
大根とベーコンのカレー炒め大根はさっと炒めて食感を楽しみましょう!大根の葉も使って無駄なく1品作れます。ごはんがすすむおかずです♪
ポン酢と相性抜群!
大根もち3時のおやつやビールのお供にぴったりのレシピを紹介します♪ポン酢をかけてさっぱりとした味に仕上げました。
パパっと!1人飯♪
豚肉とレモンのおろし丼豚肉が余った時や、ひとりでパパっと食べたい時に おすすめの、簡単さっぱり丼です! 豚肉のこってりさも、レモンとおろしでさっぱりと食べられます♪
【漬物】大根を使った夏にぴったりのさっぱりレシピ
箸休めにぴったり♪
大根ときゅうりの柚子胡椒漬け袋で漬けて洗い物が少なく済むのが嬉しいところ!柚子胡椒の香りとピリッとした辛さが箸休めにぴったりです。
食べ始めたら止まらない♪
きゅうりと大根のカクテキ風コチュジャンを使って簡単にできるカクテキ風レシピをご紹介!野菜は塩もみすることで、漬ける時間も短くて済むので、すぐにできるのも嬉しいポイントです♪お酒のお供にはもちろん、箸休めにもおすすめなのでぜひお試しください!
さっぱり食べやすい♪
大葉と大根のさっぱり漬けお手軽に作れる漬物レシピをご紹介!みずみずしい大根と風味豊かな大葉が相性抜群で、ぱくぱく食べられる一品です。副菜レパートリーのひとつにいかがでしょうか?
さっぱり仕上げ♪
大根の梅しそ巻き大根のシャキシャキ感に、梅の酸味やしその風味がよく合います♪おつまみにも、ごはんにもぴったりな一品です。
つまめるスティックサイズ♪
大根ときゅうりの塩昆布漬け調味料は塩昆布とごま油の2つだけ!切って漬けて、味が染み込むのを待つだけの簡単副菜です。旨味たっぷりの塩昆布とポリポリとした食感がやみつきになります。
米のとぎ汁を使って作る!
お手軽水キムチ風水キムチとは、一般的なキムチに比べ、辛味がほとんどなく、スープのように汁まで食べられるのが特徴です。さっぱりとした味わいで、韓国冷麺のスープにも使われています。今回は、発酵の手間がかかる水キムチをご家庭でも簡単に作れるよう、米のとぎ汁を使って半日程度漬けるだけのレシピにアレンジしました!きゅうりや大根以外にも、キャベツ、セロリなど、お好みの野菜でもアレンジしてみてください♪
【煮込み・スープ】大根を使った夏にぴったりのさっぱりレシピ
大根おろしでさっぱりと♪
さんまのおろし煮東海テレビ「スイッチ!」で紹介! さんまと大根おろしを一緒に煮てみぞれ煮にしていきます! めんつゆを使用して簡単にしました♪ いつもと違ったサンマのアレンジレシピです!いかがでしょうか?
優しい味わい♪
大根とコーンのミルク煮大根とコーンを柔らかく蒸し煮にして、牛乳とコンソメ を加えて洋風に仕上げます! 寒い時期にぴったりの一品です♪
満足感たっぷり♪
ひらひら大根と枝豆のコンソメスープ大根、枝豆、ベーコンが具材の洋風スープを作ります。大根はピーラーで薄くむいてリボン状にすることで、しんなりとしていつも違った食感が楽しめます。枝豆の粒感と合わさって満足感のある食べ応えです。朝食や夜食にいかがでしょうか?
ほっこり懐かしい味♪
大根の和風カレー大根の甘みと、だしがきいてる♪ 角切りにした大根に味がしみて、じんわり美味しい和風カレー! 大根は葉が付いていたら、刻んで塩茹でしてトッピングに使いましょう♪