大根とオクラのごま酢和え

手順

1. 1

   大根は縦2mm幅の薄切りにする。少しずつずらしながら重ねて並べ、縦2mm幅に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をふり、まな板にこすりつける。ミニトマトは縦十字に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ゆで、水にさらして水気を切る。へたを少し切り落とし、ガクを取り除いて斜め半分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、大根、オクラ、ミニトマトを加えてあえる。