
【極旨】濃厚やあっさりヘルシー料理も♪里芋のおかずレシピ40選
作成日: 2023/04/24
更新日: 2024/02/29
里芋を使ったおかずレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずや副菜、具沢山汁まで40選!日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 【主菜】里芋の極旨おかずレシピ- ごはんがすすむ♪鶏肉と里芋の照り煮
- 家庭料理の定番!基本の筑前煮
- 冷凍で簡単に!里芋の鶏そぼろ煮
- ギュッと味がしみてる!イカと里芋の煮物
- ほっとする味わい♪里芋と鶏もも肉の煮っころがし
- ご飯のおともに♪鶏肉と里芋のみそ煮込み
- こってり味♪里芋と手羽先の煮物
- トロッと美味しい!マッシュ里芋の簡単グラタン
- 旨味がしみこむ!里芋と厚揚げのめんつゆ煮
- ほっこり優しい味♪たこと里芋の煮物
- 味が染みてる♪イカと大根と里芋のこっくり煮
- まいたけで旨味アップ!いも煮
- 後味ピリッと!里芋と牛肉のピリ辛炒め
- とろーり濃厚!里芋と鶏肉の和風グラタン
- ねっとりおいしい!ささみと里芋のごまみそ和え
- 青のり香る!里芋と豚肉のチーズ炒め
- パパッとお手軽♪里芋と牛肉の甘辛炒め
- しょうゆ風味で仕上げる♪牛肉と玉こんにゃくの芋煮
- カリッと美味しい!里芋と鶏肉の照り揚げ
- 具沢山で温まる!里芋ときのこのシチュー
- ひとくちサイズの♪里芋の揚げないコロッケ
 
- 【副菜】里芋の極旨おかずレシピ- 食感楽しむ♪里芋とツナのポテトサラダ
- ほっとする味♪基本の里芋の煮ころがし
- こっくり甘い♪しめじと里芋の甘辛炒め
- おつまみにもぴったり♪里芋の甘辛照り焼き
- ごろっと食べ応え!里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮
- ホクホクとろ〜り♪里芋と大根のそぼろ煮
- ホクホクねっとり♪里芋とハムのサラダ
- レンジで簡単!里芋の和風タラモサラダ
- やみつきになる味わい♪里芋のわさびサラダ
- 熱々とろり♪里芋の鶏あんかけ
- ご飯がすすむ!里芋の豚ひき肉のみそ炒め
- 素材一つで!里芋の塩バター焼き
- 濃い味でごはんがすすむ♪里芋のみそバター焼き
- お手軽レシピ♪里芋の唐揚げ
- コロコロかわいい!里芋とこんにゃくの煮っころがし
- ほっこりする味わい♡里芋の田楽
- 味付け簡単♪里芋の塩昆布炒め
 
- 【汁物】里芋の極旨おかずレシピ
【主菜】里芋の極旨おかずレシピ
 - ごはんがすすむ♪
 鶏肉と里芋の照り煮- 冷凍の里芋を使うことで手間な下処理をカット!鶏肉の旨味がたっぷりと里芋にしみ込みます♪今日の晩ご飯にいかがでしょうか? 
 - 家庭料理の定番!
 基本の筑前煮- 福岡県の郷土料理「筑前煮」。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます!副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。 
 - 冷凍で簡単に!
 里芋の鶏そぼろ煮- とろーりとしたそぼろあんが里芋に絡んで美味しい「里芋の鶏そぼろ煮」を紹介します。冷凍里芋を使うので、皮をむく手間がかからず時短で料理できます。お弁当のおかずにも最適ですので、ぜひ作ってみてはいかがでしょう♪ 
 - ギュッと味がしみてる!
 イカと里芋の煮物- 時間がかかりそうな煮物も、冷凍里芋を使うことで簡単においしく仕上がります。煮込む時間が短いので、イカも柔らかく仕上げることができますよ。和食のメインにも副菜にもなる便利な一品です。 
 - ほっとする味わい♪
 里芋と鶏もも肉の煮っころがし- これぞ定番の煮物! 鶏肉の旨味が里芋に染み込み、美味しく仕上がります♪ ホクホクねっとりの里芋の食感をお楽しみください! 
 - ご飯のおともに♪
 鶏肉と里芋のみそ煮込み- 食材にみそとだしの旨味が染みて美味しい! ごろごろ入った食材で食べ応えも抜群です。 ご飯のおともにぴったりなおかずの一品です♪ 
 - こってり味♪
 里芋と手羽先の煮物- 鶏の旨みと里芋のネットリ感がクセになる!おかずにもおつまみにもなる一品。「早いかな?」というタイミングで火を止め余熱で仕上げながら一度冷ます、調味料を「さしすせそ」の順に加えていくという2点を意識すると味がよく染み込みます。 
 - トロッと美味しい!
 マッシュ里芋の簡単グラタン- 東海テレビ「スイッチ!」で紹介!里芋のでんぷん質を活用して面倒なホワイトソースを作らずに簡単にグラタンができます♪クリーミーな味わいと里芋のねっとり感がたまらない一品です。熱々の出来たてをお召し上がりください♪よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2020年10月 
 - 旨味がしみこむ!
 里芋と厚揚げのめんつゆ煮- 里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント!ぜひお試しください。 
 - ほっこり優しい味♪
 たこと里芋の煮物- 少ない食材、少ない調味料で味がしっかり決まる♪里芋がたこの旨味を吸ってお箸が止まらないおいしさに! 
 - 味が染みてる♪
 イカと大根と里芋のこっくり煮- イカと大根、里芋が入ったこっくりおいしい煮物をご紹介します!里芋と大根にイカの旨味が入ってほっとする味わいです♪里芋は水煮を使用しておりますが、生や冷凍のものでも代用いただけます。 
 - まいたけで旨味アップ!
 いも煮- 具材に味が染み込んだいも煮はご飯によく合います♪今回は生姜を加えて芋煮をデリッシュ風にアレンジしました。 たくさん作ってワイワイいただきましょう! 砂糖を入れて甘くしてもまた美味しいですよ。 
 - 後味ピリッと!
 里芋と牛肉のピリ辛炒め- ごま油の香りが香ばしく、ピリッとした辛みがくせになる♪ 牛肉の旨みと里芋のほくほく食感と甘みを楽しめる一品です。※よりおいしく作れるように工程、調味料の配合を見直しました。2020年11月 
 - とろーり濃厚!
 里芋と鶏肉の和風グラタン- ねっとりほっくりとした里芋を使って熱々グラタンを作ります。ホワイトソースにみそを加えてコクのある和風味に仕上げましょう。 
 - ねっとりおいしい!
 ささみと里芋のごまみそ和え- ささみと里芋を使った簡単一品のご紹介です!淡白なささみをごまみそで和えてコク深く仕上げました。レンジで加熱して、材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪副菜やおつまみの一品におすすめです。 
 - 青のり香る!
 里芋と豚肉のチーズ炒め- 里芋をいつもと違う味付けで食べる一品です。里芋のねっとり感とチーズのコクがよく合い、青のりの香りが食欲をそそります♪豚肉はしっかり炒めてカリッとさせましょう。おかずにもおつまみにも、おすすめです! 
 - パパッとお手軽♪
 里芋と牛肉の甘辛炒め- 冷凍里芋を使うことで手間な下処理は短縮できます♪甘辛だれが染み込んだ里芋でごはんもすすみます!今日の晩御飯にいかがですか♪ 
 - しょうゆ風味で仕上げる♪
 牛肉と玉こんにゃくの芋煮- 山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!牛肉と里芋を基本とした野菜、玉こんにゃくなどを入れ、しょうゆ風味に仕上げるのが特徴です。芋煮を食べた後に、シメにうどんとカレーを入れ芋煮カレーうどんを楽しむのもおすすめ♪普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。 
 - カリッと美味しい!
 里芋と鶏肉の照り揚げ- カリッと揚げた里芋と鶏肉甘辛だれが絡み、ご飯によく合う主菜をご紹介!おつまみにもおすすめです♪ 
 - 具沢山で温まる!
 里芋ときのこのシチュー- 里芋がねっとりほっくり!ミルクたっぷりのクリーミー♪体が温まる一品です! 
 - ひとくちサイズの♪
 里芋の揚げないコロッケ- カリカリに炒めたパン粉を里芋にまぶしてコロッケ風に♪揚げ油を使わずに作れるのが嬉しいお手軽レシピです。 
【副菜】里芋の極旨おかずレシピ
 - 食感楽しむ♪
 里芋とツナのポテトサラダ- 定番のポテトサラダを里芋でアレンジします♪ねっとりとした里芋にきゅうりの食感がアクセントになります。 
 - ほっとする味♪
 基本の里芋の煮ころがし- ねっとりとした食感が美味しい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。レパートリーの1つに是非♪ 
 - こっくり甘い♪
 しめじと里芋の甘辛炒め- 甘辛に仕上げる里芋は箸が止まらない美味しさ! よく調味料にからめてお召し上がりください♪レンジで時短、ささっとできるのもうれしい1品です! 
 - おつまみにもぴったり♪
 里芋の甘辛照り焼き- 里芋はあらかじめレンジ加熱しておくことで、焼き時間短縮!甘辛だれをたっぷりとからめて食欲そそる味わいに♪ 
 - ごろっと食べ応え!
 里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮- じっくり炒めて煮ることで、しっかりと味が染み込んだ一品です。甘辛い味付けがごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり! 
 - ホクホクとろ〜り♪
 里芋と大根のそぼろ煮- 里芋と大根の美味しいコラボレーション♪ ひき肉のうまみにしょうがを入れて風味をプラス! 今日の夕飯の主菜の1品にいかがですか? 
 - ホクホクねっとり♪
 里芋とハムのサラダ- 里芋で作る、ねっとりとした食感の和風ポテトサラダです!ハムの旨味や青のりの風味がアクセントになって食欲をそそります♪レンジで加熱して手軽にお作りいただけます! 
 - レンジで簡単!
 里芋の和風タラモサラダ- 里芋のねっとり食感がクセになるタラモサラダです。最後にかつお節と細ねぎをちらすことで和風に仕上げます♪ 
 - やみつきになる味わい♪
 里芋のわさびサラダ- ゆで里芋を使って手軽に作る、簡単副菜レシピをご紹介します。わさびの爽やかな辛味がアクセントになります。ささっと作れるので箸休めにはもちろん、お酒のアテにもぴったりな一品です。 
 - 熱々とろり♪
 里芋の鶏あんかけ- 鶏とえのきのうまみたっぷりあんを里芋にかけて♪里芋は揚げ焼きする前にレンジで加熱することで、調理時間短縮に! 
 - ご飯がすすむ!
 里芋の豚ひき肉のみそ炒め- 里芋はレンジ加熱で時短調理♪ ひき肉の旨味がみそだれにコクを与えます! じゃがいもでも代用できます☆ 
 - 素材一つで!
 里芋の塩バター焼き- 里芋だけで簡単おかず!カリカリに焼いた里芋を塩バターと炒め、あっという間におかずやおつまみになります♪ 
 - 濃い味でごはんがすすむ♪
 里芋のみそバター焼き- 里芋のねっとりした食感とみそバターのコク深い味が相性抜群♪お肉なしでもごはんがすすむ一品です。お酒のお供にもおすすめ!レンジで加熱してから炒めるので下ゆでの手間なく、手軽に作れます。ぜひお試しください。 
 - お手軽レシピ♪
 里芋の唐揚げ- あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ホクホクでやみつきになる美味しさ!めんつゆで簡単味付け♪お酒も進みます♪ 
 - コロコロかわいい!
 里芋とこんにゃくの煮っころがし- 味の染みにくい食材でもこってり甘辛に仕上げることで箸がすすむ1品に♪里芋は冷凍を使うとより簡単に仕上げることができます。 
 - ほっこりする味わい♡
 里芋の田楽- ホクホクの里芋と田楽みその相性が抜群の里芋の田楽をご紹介します。副菜にはもちろんのこと、お酒のアテにもぴったりな一品!今夜のおかずにいかがですか♪ 
 - 味付け簡単♪
 里芋の塩昆布炒め- 里芋を使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ねっとりとした食感の里芋に塩昆布の塩気がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか? 
【汁物】里芋の極旨おかずレシピ
 - ホットする一杯!
 里芋入り豚汁- 豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ! 
 - 根菜たっぷり栄養満点!
 里芋の粕汁- 里芋ホクホク! 酒粕をプラスすることで濃厚クリーミーなお味噌汁に♪ 寒い日に体が温まります! ※このレシピはアルコールを含んでおります。 
