青のり香る！
里芋と豚肉のチーズ炒め
里芋をいつもと違う味付けで食べる一品です。里芋のねっとり感とチーズのコクがよく合い、青のりの香りが食欲をそそります♪豚肉はしっかり炒めてカリッとさせましょう。おかずにもおつまみにも、おすすめです！
- 調理時間 約20分
カロリー
307kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
里芋は皮をむき、一口大に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1)を加えてよくもみこみ、水でよく洗って水気を切る。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。里芋は水がほぼ透明になるまで洗いましょう。
2.
フライパンに里芋、水を入れる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、里芋が柔らかくなるまで5〜6分煮る。水気を切ってフライパンに戻し入れ、水分がとぶまで中火で乾煎りして端によせる。
3.
サラダ油、豚肉を加え、肉に焼き色がついてカリッとするまで炒める。酒、塩を加えて全体になじんだら、粉チーズ、青のりを加えてさっと炒める。
レビュー
(7件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- きゃらめるスコーン里芋のホクホクした食感を楽しめます!! 青海苔と粉チーズの相性が抜群です!! このレシピに限ったことではないですが、里芋は皮が剥きにくく、ビニール手袋をしないと痒みに耐えられないので、下ごしらえに少々手間取りました😅