1. 出汁が美味しい!メカジキのブイヤベース

出汁が美味しい!

メカジキのブイヤベース

魚介の出汁がたっぷり♪ スープに染みた、メカジキがふんわり美味しい贅沢な一品です! おもてなしにもオススメです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    162kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

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作り方

  1. 1.

    メカジキは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋を取り食べやすい大きさに切る。にんにくをみじん切りにする。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで熱し、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立ったら、ふたをして10分中火で煮る。

    TIPS

    塩の分量は味見をしながら加える。

  5. 5.

    メカジキを加えてふたをして5分中火で煮る。えび、あさりを加えてふたをし、あさりの口が開くまで5分程煮る。

    TIPS

    えびは背わたがあれば取る。

  6. 6.

    器に盛り、パセリをちらす。

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