DELISH KITCHEN

出汁が美味しい!
メカジキのブイヤベース

4.5

(7件)

調理時間

30

費用目安

1000前後

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魚介の出汁がたっぷり♪ スープに染みた、メカジキがふんわり美味しい贅沢な一品です! おもてなしにもオススメです!

  • カロリー

    162kcal

  • 炭水化物

    9.6g

  • 脂質

    7.2g

  • たんぱく質

    14.5g

  • 糖質

    7.3g

  • 塩分

    1.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    メカジキは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。セロリは筋を取り食べやすい大きさに切る。にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4

    ☆を加えて煮立ったら、ふたをして中火で10分煮る。

    ポイント

    塩の分量は味見をしながら加えましょう。

  5. 5

    メカジキを加えてふたをし、中火で5分煮る。えび、あさりを加えてふたをし、あさりの口が開いて火が通るまで5分程煮る。

    ポイント

    えびは背わたがあれば取り除き、洗って水気をふきとっておきましょう。

  6. 6

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

4.5

(7件)
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