DELISH KITCHEN

まるでスイーツ♪

ソフト・ポテ・クリーム

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ソフトクリームのような見た目のなめらかなポテトサラダです!絞り出してお好みで飾り付けしてくださいね♪

材料 【約8個分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水けを切る。フライパンにじゃがいも、かぶるくらいの水(分量外)を加え、やわらかくなるまでゆでてざるにあける。熱いうちにボウルに入れてつぶし、バター、塩、ホワイトペッパーを加えて混ぜる

  2. 2

    タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。ミニトマトは4等分にする。キュウリはところどころ皮をむいてみじん切りにする。タマネギ、キュウリは塩(分量外:小さじ1/2)をそれぞれ揉み込み、水にさらして水けを切る

  3. 3

    鍋にニンジン、コンソメスープを入れてわかし、ニンジンがやわらかくなるまでしばし茹でる。コンソメスープは75cc残しておく

    ポイント

    コンソメスープはコンソメ小さじ1/2、水200ccと合わせてください

  4. 4

    鍋にエビ、かぶるくらいの水(分量外)を入れて色が変わるまで茹で、水けを切りレモン汁をかけておく

  5. 5

    1に生クリーム、牛乳、3の残しておいたコンソメスープを加えながらマヨネーズより少し固いくらいの固さになるまで混ぜ、裏ごしする

    ポイント

    コンソメスープの量で固さを調節してください

    裏ごしのタイミングでタマネギ、キュウリを混ぜ合わせてもよい

  6. 6

    アイスコーンに2、3、エビ、イクラ、とびこ、ウニを入れ、5を絞り袋に入れ、アイスコーンにぐるぐると絞り出す

  7. 7

    エビ、イクラ、トビコ、ウニを盛る

レビュー

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