DELISH KITCHEN
  1. 裏ごし要らずで滑らかに♪ヴィシソワーズ(ビシソワーズ)

裏ごし要らずで滑らかに♪

ヴィシソワーズ(ビシソワーズ)

ヴィシソワーズとは、じゃがいもの冷製クリームスープのこと。ひんやり冷たくてじゃがいもの風味が楽しめる人気のスープです。ミキサーを使えば簡単に滑らかになり、夏のおもてなしにもぴったり!じゃがいもの消費レシピとしてもおすすめ。牛乳の代わりに豆乳でも作れます。温かいままでも美味いですよ♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    341kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。水、コンソメを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る。

  3. 3.

    ミキサーに2を入れ、攪拌する。鍋に戻し、牛乳を加える。

  4. 4.

    沸騰直前になったら、塩こしょうで味を整える。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷たくなるまで冷やす。お好みで乾燥パセリをのせて完成。

よくある質問

  • Q

    じゃがいも以外で作れますか?

    A

    枝豆、かぼちゃ、ビーツ、ほうれん草、さつまいもなど色々なポタージュレシピを紹介しているので、こちら をご参考にしてください。 デザート感覚で楽しめる桃を使ったレシピもおすすめです。こちら をご参照ください。

レビュー

(43件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • ぱぴこ
    ステキなレシピをありがとうございます。 少し濃厚にしたい場合は、水100cc・牛乳500ccにアレンジすると良かったです。
  • ゑっちゃん
    手軽にできて、おいしかったです。じゃが芋、牛乳が残りそうなとき、お勧めですよ🍀
  • 大好評です!
    冷たいのをと作りましたが、温かいうちから おかわり!おかわり!とあっという間になくなります! 昔ながらのミキサーで洗うのが大変ですが 今では28センチの大鍋で作ってます!(^O^)v
  • マミネッコ
    じゃがいもが多くあるので消費したくて作りましたぁ

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