DELISH KITCHEN

濃厚で優しい味わい♪

ヴィシソワーズ

4.6

(3件)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    342kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

じゃがいもの冷製ポタージュ、ヴィシソワーズのご紹介です。玉ねぎは弱火でじっくり加熱し甘味を引出しましょう。最後に生クリームを加えてなめらかで濃厚な仕上がりに♪おもてなしにもおすすめです!よく冷やしてお召し上がりください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが半分ほど溶けたら玉ねぎを加えてバターがなじむまで炒める。ふたをして焦がさないようにごく弱火で5分蒸し焼きにする。じゃがいもを加えてバターがなじむまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

    ポイント

    玉ねぎは焦がさないように気をつけましょう。

  3. 3

    火をとめてハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。牛乳を加えて弱火で熱し、時々混ぜながら沸騰直前まで加熱する。火をとめ、生クリームを加えて混ぜる。粗熱をとって冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

    ポイント

    攪拌しにくい場合は牛乳を少し足しながら行いましょう。ミキサーで攪拌する場合は粗熱をとってから行いましょう。

  4. 4

    器に盛り、黒こしょうをかける。

レビュー

4.6

(3件)

※レビューはアプリから行えます

初めてのコメントを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「じゃがいも」の基本

「玉ねぎ」の基本