DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. スープ・汁物・シチュー
  3. 冷製スープ
  4. 濃厚で優しい味わい♪ヴィシソワーズ

濃厚で優しい味わい♪

ヴィシソワーズ

じゃがいもの冷製ポタージュ、ヴィシソワーズのご紹介です。玉ねぎは弱火でじっくり加熱し甘味を引出しましょう。最後に生クリームを加えてなめらかで濃厚な仕上がりに♪おもてなしにもおすすめです!よく冷やしてお召し上がりください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    342kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが半分ほど溶けたら玉ねぎを加えてバターがなじむまで炒める。ふたをして焦がさないようにごく弱火で5分蒸し焼きにする。じゃがいもを加えてバターがなじむまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。

    ポイント

    玉ねぎは焦がさないように気をつけましょう。

  3. 3.

    火をとめてハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。牛乳を加えて弱火で熱し、時々混ぜながら沸騰直前まで加熱する。火をとめ、生クリームを加えて混ぜる。粗熱をとって冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

    ポイント

    攪拌しにくい場合は牛乳を少し足しながら行いましょう。ミキサーで攪拌する場合は粗熱をとってから行いましょう。

  4. 4.

    器に盛り、黒こしょうをかける。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう