DELISH KITCHEN

おつまみにもおすすめ!

じゃがいもとアンチョビの焼きコロッケ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    441kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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アンチョビ風味が広がる、食欲そそるコロッケです!揚げずに揚げ焼きにすることで後片付けもラクな1品♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分さらして水気を切る。玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。

  2. 2

    耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱し水気を切る。熱いうちになめらかになるまでつぶす。パセリ、アンチョビペースト、塩こしょうを加えて混ぜ、4等分にして小判形にととのえる。同様に計4個作り、冷ます。

  3. 3

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

    ポイント

    たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。焼く前にしっかりと冷ましましょう。

レビュー

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  • ばろん

    父にも旦那にも好評で リピ決定です 粗挽きミンチのコロッケよりあっさり系で 作りやすく 食べやすかったです

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