ひし餅

手順

1. 1

   ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ入れてその都度よく混ぜる。3等分にする。

2. 2

   別のボウルに抹茶、湯を入れて混ぜ、1/3量の1の生地に加えて混ぜる。(緑の生地)

3. 3

   1/3量の1の生地に食紅を少しずつ加えて混ぜる。(ピンクの生地) 1の残りはそのまま使用する。(白の生地)

4. 4

   型にクッキングシートを敷き、緑の生地を流し入れる。蒸し器に湯をわかし、型を入れて中火で7分蒸す。

   ポイント

   水滴が生地に落ちないようにしましょう。

5. 5

   表面がべたつかなくなったら取り出して、白の生地を流し入れて同様に蒸し、ピンクの生地を流し入れて同様に蒸す。

6. 6

   型から取り出して、完全に冷めたらひし形に切る。

   ポイント

   包丁を水でぬらすと切りやすくなります。