DELISH KITCHEN

ごはんにもビールにも合う!
チキンのエスニック風カレー

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( - 件)

調理時間

30

費用目安

400前後

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北海道文化放送「みんなのテレビ」で紹介されました! スパイシーなチキンソテーをのせたボリューム満点なカレーをご紹介!みそカレーソースはおうちにある調味料でお手軽エスニック風に♪

  • カロリー

    428kcal

  • 炭水化物

    27g

  • 脂質

    22.4g

  • たんぱく質

    25.2g

  • 糖質

    22.7g

  • 塩分

    3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏もも肉は身の厚い部分に包丁を入れ観音開きにし、鶏肉の厚みを均等にする。塩、カレー粉をまぶす。

  2. 2

    にんにく、生姜はみじん切りに、玉ねぎ、しめじ、パプリカ、ピーマンは粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにみそ、砂糖、カレー粉、酒、しょうゆ、水を合わせて混ぜておく。

  4. 4

    少量のサラダ油をひいたフライパンに 鶏肉を皮面から入れ弱火から中火で7〜8割火が通るようにじっくり焼く。

  5. 5

    4を裏返し裏面もしっかり焼き色をつけ、食べやすい大きさにカットする。

  6. 6

    別のフライパンに適量のサラダ油をひき、にんにくとしょうがのみじん切りを香りが出るまで炒め、玉ねぎ、しめじ、パプリカ、ピーマンも加えてしんなりするまで炒める。

  7. 7

    6に3を加え全体を炒めたら、皿に盛りつけたチキンの上にかけて完成。

    ポイント

    ご飯を盛ってワンプレートにし、ベビーリーフ、ミニトマトなどを飾りましょう。

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