豚バラ肉のみそだれ蒸し

手順

1. 1

   ふたがしっかり閉まるビンに濃厚はちみつみそだれの材料を入れ、振る。

   ポイント

   ビンに材料を入れたら、振る前にスプーンで少しだけ混ぜる。

2. 2

   なすは縦に6〜8等分に切る。ねぎは斜め切りにする。肉はパックの中で塩、こしょうを各少々をふる。

3. 3

   フライパンに野菜、肉の順に重ねたら、1のみそだれをフライパンの縁にそって1.5周回し入れ、ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら弱火で肉の色が完全に変わるまで蒸す。

   ポイント

   フライパンの縁1.5周分は、カレースプーンで4.5杯弱が目安。