白菜とかきのオイスターソース炒め

手順

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして横に薄切りにする(半月切り)。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   ボウルに牡蠣を入れて水洗いして水気を拭き取り、塩こしょうをふり、片栗粉を全体にふる。

   ポイント

   水を2、3回かえてよく洗いましょう

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牡蠣を加えて両面に焼き目がつくまで焼き、皿に取り出す。キッチンペーパーで軽く汚れを拭き取る。

4. 4

   ごま油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったら、白菜、にんじんを加えて白菜がしんなりするまで中火で炒る。☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で6分程蒸す。

5. 5

   牡蠣を戻し入れて炒め合わせる。