作り方
1.
大根はスライサーで薄くスライスする。
TIPS
綺麗に削りきれない場合は包丁で薄く切りましょう。
2.
大根全体に塩（分量外：小さじ1/3）をかけて10分程おき、水気をふき取る。
3.
キャベツ、ニラは粗みじん切りにする。
4.
ボウルにキャベツ、ニラ、塩（分量外：小さじ1/3）を入れて軽く揉み5分程おいて、水気を絞る。
5.
4に豚ひき肉、☆を入れて混ぜる。
6.
フライパンにごま油大さじ1を入れて広げ、大根の薄切りを1/3量並べ、片栗粉をふる。
7.
肉だねの1/2量をまんべんなく広げて入れて片栗粉をふり、大根の薄切りを1/3量並べ、片栗粉をふる。もう一段繰り返す。
8.
ふたをして焼き色がつくまで弱火でで6分程焼く。
9.
皿を使って裏に返し、ふたをし反対側も肉に火が通り、焼き色がつくまで弱火で4分程焼く。
TIPS
つまようじを刺して肉汁が出てきたらOK
10.
器に盛り、細ねぎを散らし、食べやすい大きさに切る。しょうゆ、酢、ラー油を添える。
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