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煮干しだしを使用して♪

ねぎとたけのこの味噌汁

みそと煮干しだしの相性が◎煮干しの風味が食欲をそそり、だしをしっかりと取る事でみその量も減らせ、減塩に繋がります!

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    75kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    煮干しは頭をとり、半分に割ってわた(内臓)を取る。

  2. 2.

    鍋に煮干し、水を入れて1時間程浸しておく。

  3. 3.

    鍋を中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをとり、5分程加熱する。

  4. 4.

    ザルにキッチンペーパー(または清潔な布巾)を敷き、3をこす。

  5. 5.

    ねぎは2cm幅に切る。たけのこは食べやすい大きさに切る。

  6. 6.

    鍋に煮干しだし(400cc)を戻し入れ、煮立ったらねぎを加えて弱めの中火で2分30秒加熱する。

  7. 7.

    たけのこを加えて、1分加熱し、火を止める。

  8. 8.

    みそを溶き入れ、火にかけあたためる。