DELISH KITCHEN

煮干しだしを使用して♪

ねぎとたけのこの味噌汁

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    75kcal

  • 費用目安

    300前後

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みそと煮干しだしの相性が◎煮干しの風味が食欲をそそり、だしをしっかりと取る事でみその量も減らせ、減塩に繋がります!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    煮干しは頭をとり、半分に割ってわた(内臓)を取る。

  2. 2

    鍋に煮干し、水を入れて1時間程浸しておく。

  3. 3

    鍋を中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをとり、5分程加熱する。

  4. 4

    ザルにキッチンペーパー(または清潔な布巾)を敷き、3をこす。

  5. 5

    ねぎは2cm幅に切る。たけのこは食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    鍋に煮干しだし(400cc)を戻し入れ、煮立ったらねぎを加えて弱めの中火で2分30秒加熱する。

  7. 7

    たけのこを加えて、1分加熱し、火を止める。

  8. 8

    みそを溶き入れ、火にかけあたためる。

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