DELISH KITCHEN

ナッツの食感がアクセント♪

蒸し鶏のスパイスナッツサラダ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    431kcal

  • 費用目安

    700前後

  • 炭水化物

    14g

  • 脂質

    31.2g

  • たんぱく質

    22.5g

  • 糖質

    11.1g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

香ばしく揚げ、カレー粉をまぶしたカシューナッツが美味しさの決め手!ディルの香りと相まって、風味豊かな美味しさに!

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材料 【2人分】

  • 鶏胸肉(皮なし) 1枚(150g)
  • きゅうり 2本
  • カシューナッツ[無塩]60g
  • ディル 5本
  • サラダ油適宜
  • カレー粉小さじ1
  • 少々
  • ☆下味
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ★フレンチドレッシング
  • 白ワインビネガー(なければ酢)大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1

    耐熱皿に鶏肉をのせ、下味の材料を順にふって全体にからめ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで3~4分加熱して取り出し、そのままおいてさます。きゅうりは両端を少し切り、縦半分に切る。スプーンで種を取り、斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を高さ1㎝くらいまで入れて中火にかけ、カシューナッツを加える。2〜3分揚げ、かるく色づいたら油をしっかりと切る。ボールに入れ、カレー粉、塩を加えてまぶす。

  3. 3

    フレンチドレッシングの白ワインビネガーからこしょうまでを混ぜ、さらにオリーブオイルを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    1の鶏肉を食べやすく裂き、きゅうりと、ディルの葉を摘んでざっと合わせ、器に盛る。フレンチドレッシングをかけ、2のカシューナッツをのせる。

レビュー

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