牛乳やバターを使わずに！
豆腐ソースでえびグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除く。

3. 3

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて、600Wのレンジで1分加熱する。別の耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分ほど加熱する。

4. 4

   ボウルに☆を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる(豆腐ソース)。

5. 5

   フライパンサラダ油を入れて熱し、むきえび、玉ねぎを加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩こしょうをして混ぜ、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。

6. 6

   5に豆腐ソースを加えて混ぜ、2〜3分時々混ぜながら加熱する。ブロッコリーを加えてさっと混ぜる。

7. 7

   グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズをちらす。トースターで焼き色がつくまで10分焼く。