作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2.
むきえびは背わたを取り除く。
3.
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて、600Wのレンジで1分加熱する。別の耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分ほど加熱する。
4.
ボウルに☆を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる(豆腐ソース)。
5.
フライパンサラダ油を入れて熱し、むきえび、玉ねぎを加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩こしょうをして混ぜ、薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
6.
5に豆腐ソースを加えて混ぜ、2〜3分時々混ぜながら加熱する。ブロッコリーを加えてさっと混ぜる。
7.
グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズをちらす。トースターで焼き色がつくまで10分焼く。
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