菜の花とタコのアヒージョ

手順

1. 1

   菜の花は根元の硬い部分を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。茎の太い部分は縦半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。唐辛子は半分に切り、種を取り出す。

2. 2

   ゆでだこは食べやすい大きさに切る。アンチョビは2cm幅に切る。

3. 3

   小さめのフライパンに☆を入れて弱火で熱し、香りが立ったら菜の花、ゆでだこを加えて弱めの中火で5分ほど煮る。

   ポイント

   今回はスキレットを使用しています。

4. 4

   器に盛り、フランスパンを添える。