1. さっぱりすすむ♪鶏もも肉となすの南蛮漬け

さっぱりすすむ♪

鶏もも肉となすの南蛮漬け

酸味と甘みが美味しい♪野菜もたっぷりとれる♪ 冷蔵庫で冷やしてから食べると さらに味が染み込んで美味しいです♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    605kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    なすはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは細切りにする。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切り、塩をふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    容器に☆、ねぎ、しょうがを入れて混ぜ、玉ねぎを加えてさっとひと混ぜする(南蛮酢)。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、なすを入れる。2〜3分揚げて取り出し、南蛮酢に漬ける。サラダ油を再び170℃に熱し、鶏肉を入れて肉に火が通り、きつね色になるまで4〜5分揚げて取り出し、南蛮酢に漬ける。

  5. 5.

    ラップをして冷蔵庫で30分ほどおく。

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