玉ねぎと鶏もも肉のカレートマト煮

手順

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   玉ねぎは放射状に6等分に切る。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。放射状に8等分に切り横に半分に切る。にんにくはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、トマトを加えてさっと炒める。

5. 5

   水を加えて煮立たせ、☆を加えてさっと混ぜる。ふたをして弱火で7～8分煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。