せりと肉そぼろの生春巻き

手順

1. 1

   せりは根を切り落とし、4等分に切る。ミニトマトは横に3等分に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、春雨を入れて袋の表記時間通りにゆでる。水気を切り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。

4. 4

   ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせ、戻す。

   ポイント

   巻く直前に1枚ずつ戻しましょう。

5. 5

   ライスペーパーの中央にミニトマト1/4量を並べ、手前にせり、春雨、3をそれぞれ1/4量ずつおく。手前から巻き、同様に計4本作る。